油炸薯條前，需要先水煮嗎？順序搞錯了，難怪吃著不酥脆

油炸薯條前，需要先水煮嗎？順序搞錯了，難怪吃著不酥脆

對於孩子來說，炸薯條是最愛的美食之一。每次帶她們去肯德基，總是吵著要吃炸薯條。但是，外面賣的薯條價格貴，還可能有食品安全問題。所以，每次我都拒絕了她們的要求，選擇自己在家了製作。畢竟只要用土豆，就能夠搞定這款美食。而且土豆營養很好，做成薯條更是不錯的選擇。

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相信很多人製作薯條時，都會遇到這個問題。那就是自己製作的，沒有肯德基賣的好吃，口感一點也不入味。這是怎麼回事呢？關於炸薯條的問題，是先油炸還是先水煮呢？很多人的順序搞錯了，難怪薯條吃著不酥脆。下面就給大家分享一下，正確又標準的薯條做法吧。

 

【食材】土豆、番茄醬、食用油等。

【做法】

第一步，購買新鮮的土豆，最好是挑選比較老的。這種土豆水分少，下鍋油炸時也特別酥脆。第二步，把土豆洗凈削皮，然後用刀切成均勻的土豆條。

第三步，切好的土豆條放盆中，加入適量的清水，泡去土豆的澱粉，然後撈出來控干水分。第四步，鍋中放適量清水，等水燒開後放入土豆條，等它稍微煮軟后撈出，可以瀝干水份備用。

 

第五步，把土豆條放入冰箱中，差不多冷凍兩小時，炸出來的薯條更酥脆呦。第六步，鍋中適量的油，油溫六成熱的時候，把土豆條放入鍋中油炸。等到呈現微黃色后，就可以撈出控乾淨油。

第七步，等到油溫高了后，再次放入薯條復炸一次。等到金黃酥脆的樣子，就可以撈出來控油裝盤啦。第八步，倒入準備好的番茄醬，用薯條蘸著吃口感非常好。

 

以上就是炸薯條的做法，大家還有什麼疑問嗎？在製作薯條時，記得要先煮后炸，很多人都搞錯順序，導致薯條不夠酥脆。最後提醒大家，要把土豆條用水煮一下，放在冰箱冷凍后再油炸。家中有孩子的寶媽，趕緊收藏文章，一起來試試看吧。

 

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