推薦七道秀色可餐的素食菜譜
一品藕合
-材 料-
藕、芋艿、素肉鬆醬油、鮮蔬調味粉
-做 法-
1. 將藕洗凈去皮，切成藕夾備用。2. 將芋艿研成蓉，和素肉鬆拌好，調好味，釀至藕夾中。3. 藕夾拍粉入過鍋中炸熟，另起鍋放入醬油、鮮蔬粉，調好味，放入藕盒一起燒。4. 待湯汁濃稠時起鍋，裝盤即可。
辣鹵香乾
-材 料-
黑木耳、香乾滷汁、芝麻、香菜末
-做 法-
1. 將香乾切成薄片備用。2. 調好滷汁，把切好的香乾下鹵鍋鹵煮，待香乾鹵煮柔軟，再放下黑木耳一同鹵煮。3. 鹵至木耳柔軟即可，撈起裝盤撒芝麻和香菜末即可。
風味茄條
-材 料-
茄子、筍香菇、紅椒青椒、生薑澱粉、植物油食鹽、蔬果粉
-做 法-
1. 將茄子去皮，切成5cm的長條，放入水中浸泡。筍、香菇、紅椒、青椒、生薑切丁，調一碗糊備用。2. 起鍋加入適量的油，將切好的茄條掛糊放入鍋中，待茄子炸至金黃色，將其撈起碼盤。3. 再次起鍋加少許油，放入切好的筍丁、香菇丁、紅椒丁、青椒丁、生薑丁煸香，炒至出香味4. 水加澱粉加鹽和鮮蔬粉做芡汁
5. 把勾好的芡汁澆在茄條上即可
福泉小炒
-材 料-
西蘭花、百合通心粉、紅椒鹽 油 蔬果粉
-做 法-
1. 將西蘭花洗凈切成小朵，紅椒切成條狀，通心粉發酵好備用。2. 將準備好的原料下水焯一下，西蘭花斷生即可。3. 鍋子燒熱下底油，將焯好水的原料下鍋翻炒，調入鹽和蔬果粉，起鍋裝盤即可。
圖文| 孟尤尤
素京醬肉絲
-材 料-
平菇750克、甜麵醬30克
蕃茄醬15克、素蠔油15克
薑絲適量、鮮蔬粉3克
鹽2克、熟芝麻適量
-做 法-
1. 平菇去根洗凈，在熱水中抄一下 撈出後過冷水 瀝干備用
2. 將抄過的平菇撕成細絲
3. 把甜麵醬，蕃茄醬，素蠔油 鮮蔬粉 鹽 混合在一起
4. 鍋中倒底油 燒熱後放入薑絲煸炒 再下入平菇翻炒
5. 翻炒五分鐘左右，將平菇水份炒干，放入混合好的調味料
6. 最後撒入芝麻即可
圖文| 心悅素食
五香燜筍乾
-材 料-
筍乾 60g、八角 1個
香葉 4片、桂皮 1段
黑胡椒粒 30顆
香奈 3個、生抽 1湯匙
老抽 1湯匙、鹽 1/2茶匙
蔬果調味粉 少許
-做 法-
1. 筍乾提前泡發
2. 泡發后的筍乾剪成條，入高壓鍋壓20分鐘
3. 鍋下油，燒熱，下筍乾翻炒。
4. 依次下生抽、老抽、鹽、蔬果粉、各種香料，加沒過筍乾的水，蓋鍋燜燒20分鐘，稍微收收汁，可裝盤。
圖文| 心悅素食
西紅柿燴絲瓜
-材 料-
絲瓜 1根、西紅柿 1個
鹽 1/4茶匙、蔬果粉 1/2茶匙
醋 1/4茶匙、澱粉 1茶匙
-做 法-
1. 西紅柿去皮西切小塊，絲瓜切小塊
2. 油鍋熱時，先下西紅柿，加少許水，煸炒出濃汁
3. 下絲瓜，翻炒一分鐘，加入鹽和蔬果粉
4. 澱粉用小半碗水兌開，淋入，出鍋時，加入香醋即可。