解饞又減肥的雞胸肉7種做法，一周不重複

雞胸肉，無論從營養成分還是價格方面，在減脂減肥餐里，都是最受大眾能接受的又能常買到的肉類，比起牛肉、魚和蝦仁這些高蛋白肉類，雞胸肉的價格就顯得親民多了。

【香菇彩椒炒雞胸】

食材：雞胸肉300克，新鮮香菇6朵，彩椒半個，澱粉、料酒各1茶匙，蚝油1茶匙，油、鹽適量。

做法：1.雞胸肉洗乾淨，擦乾水分，切成薄片，用澱粉和料酒加少許油，抓勻腌制入味。

2.新鮮香菇洗乾淨，切成薄片。彩椒洗凈，去掉辣椒籽，切成絲備用。

3.熱鍋冷油，把雞胸肉片倒入鍋中，翻炒至變色。

4.加入香菇片和彩椒，大火快炒至熟，加蚝油和適量鹽調味。

 

【胡蘿蔔雞胸肉餅】

食材：胡蘿蔔1根，雞胸肉300克，蚝油、生抽、澱粉各1茶匙，油、鹽適量。

做法：1.雞胸肉洗凈，剁碎。

2.胡蘿蔔削皮，用料理機打成碎末。

3.胡蘿蔔和雞肉加入蚝油、生抽、澱粉拌勻，適量鹽調味成肉泥。

4.熱鍋冷油，取適量肉泥放掌心按扁成肉餅形狀，放入煎鍋中煎熟即可。

 

【剁椒蒸雞胸】

食材：雞胸肉250克，剁椒2茶匙，澱粉、料酒各1茶匙，油少許。

做法：1.雞胸肉洗凈，切成薄片。

2.分別加入澱粉、料酒和適量油與雞胸肉拌勻腌制入味。

3.雞胸肉均勻的平鋪在盤子底部，面上鋪上2勺剁辣椒，不用放鹽，放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘即可。

 

【青瓜胡蘿蔔拌雞胸】

食材：雞胸肉200克，澱粉、料酒各1茶匙，青瓜1根，胡蘿蔔1根，蒜頭1顆，香油1茶匙，辣椒油1茶匙，陳醋2茶匙，鹽適量。

做法：1.青瓜和胡蘿蔔削皮，青瓜拍扁，胡蘿蔔切小塊。

2.雞胸肉整塊加入料酒和澱粉，腌制1小時。

3.腌制好的雞胸肉放入蒸鍋中蒸熟，或者放入熱水中，煮6-8分鐘。

4.煮熟的雞胸肉撕成條，拌入黃瓜、胡蘿蔔塊，用陳醋、蒜末和香油等調味即可。

 

【雞胸蝦肉蔬菜餅】

食材：雞胸肉300克，蝦仁150克，包菜200克，蚝油1茶匙，澱粉、料酒各1茶匙，油、鹽適量。

做法：1.雞胸肉洗乾淨，蝦仁去掉蝦腸蝦線，放入料理機中攪成肉泥。

2.包菜取2-3片，洗乾淨切成碎末。

3.把包菜碎和肉泥拌勻，加入蚝油、料酒等調味成緊實的肉餡。

4.熱鍋冷油，把肉餡放在掌心上按扁，入平底鍋中小火煎至兩面微黃。

 

【韭黃炒雞胸】

食材：韭黃300克，雞胸肉200克，澱粉、料酒、蚝油各1茶匙，油鹽適量。

做法：1.雞胸肉切薄片，加入料酒和澱粉、蚝油，腌制1小時。

2.韭黃洗乾淨，瀝干水，切成段。

3.熱鍋冷油，先把雞胸肉倒入鍋中翻炒熟。

4.再把韭黃放入鍋中，翻炒至韭黃斷生，加適量鹽調味。

 

【雞胸糙米飯】

食材：糙米200克，青豆1把，澱粉、料酒各1茶匙，雞胸肉150克，清水適量，橄欖油、鹽適量。

做法：1.雞胸肉切成丁，加入澱粉、料酒和少許橄欖油腌制。

2.糙米提前浸泡6小時，放入電飯鍋中，煮成糙米飯。

3.青豆倒入熱水中，汆燙熟。

4.熱鍋冷油，倒入雞胸肉丁和青豆，一起翻炒熟。

5.把煮熟的糙米飯倒入鍋中，翻炒均勻后，加適量鹽調味。