集合營養，滋補，好味道的八種菜譜，每天1道，1周都不重樣
【山藥餅】
冬天多吃山藥，健脾養胃，做成早餐，好看好吃，大人小孩都適合。
食材：山藥，雞蛋，麵粉，酵母，白糖，
做法：
1、把山藥刮皮，清洗乾淨，切成長段，山藥刮皮的時候建議戴上手套，避免手部過敏。
2、在鍋中加入半鍋的水，把山藥放入鍋中蒸熟 。
3、把蒸熟的山藥趁熱用勺子碾成山藥泥，加入150克麵粉，1克酵母，1個雞蛋，20克糖，少量的溫水一起揉成光滑的麵糰。發酵一個小時。
4、在面板上撒一些麵粉，把發酵好的麵糰取出放在面板上，揉均，擀成圓形。
5、用小模具壓出花形，壓好之後的生胚如圖所示。
6、平底鍋刷上一層食用油，把山藥餅生胚放入鍋中煎至兩面上色就可以了。
【白菜煮年糕】
白菜是冬季的當家菜，百菜不如白菜，充分說明了白菜的營養。
食材：白菜，年糕，小米椒，甜辣醬，食鹽，食用油，
做法：
1、把白菜洗乾淨，控干水分， 切成小塊，葉子和莖分類裝盤，小米椒也洗乾淨切好待用。
2、年糕用水沖洗一下，燒一鍋水，水開之後，把年糕放進鍋中煮三分鐘，將其煮軟。
3、起鍋放油，先放小米椒煸炒幾下，炒出香味，再倒入白菜莖翻炒變軟。
4、倒入一大碗的水，再加兩勺甜辣醬，大火煮開之後，再煮三分鐘。
5、最後把白菜葉子和年糕都倒入鍋中，放一勺食鹽，煮兩分鐘，至年糕熟透，充分吸入湯汁的味道，就可以出鍋了。
【紅燒蘿蔔】
冬吃蘿蔔，夏吃薑，冬日的餐桌上怎能少了蘿蔔。
食材：蘿蔔，蒜末，生抽，老抽， 蚝油，食鹽，食用油，
做法：
1、把蘿蔔刮皮，洗乾淨， 對半切開，切成長條，再切成小塊。撒入一勺食鹽，用筷子攪拌均勻，腌10分鐘，殺出水分。
2、十分鐘之後，把蘿蔔扒到一邊，可以看到有很多的水分，把這些腌出來的水倒掉。
3、 起鍋下油， 倒入蒜末煸 香，再倒入白蘿蔔不斷的翻炒，讓其均勻的裹上食用油。
4、倒入一勺生抽，一勺老抽，兩勺蚝油翻炒均勻。
5、淋入沒過食材的水，大火煮開，改中火煮5-8分鐘，最後大火收汁。
6、撒入一把蔥花點綴，簡單又好吃，比紅燒肉都美味，冬天最該吃這個菜，1塊錢一斤，比肉好吃還便宜，
【青菜豆腐湯】
天冷喝湯最舒服，一碗下肚，全身都暖和，青菜豆腐湯，好吃又不用擔心長胖 。
食材：上海青，內脂豆腐，雞蛋，胡椒粉，食鹽，食用油， 香油，
做法：
1、青菜兩顆，雞蛋兩個，內脂豆腐一盒，今天的湯只用到半盒的內脂豆腐，煮出來的湯剛好喝兩個喝。人多的話可以全部放進去，多加一些水和青菜。
2、兩個雞蛋磕在碗里攪拌均勻，起鍋放少量的食用油，倒入雞蛋液，煎至一面成型之後，再翻面煎至上色，用鍋鏟鏟碎。
3、倒入半鍋的水，加蓋鍋蓋，大火煮開之後，再改小火煮至湯變成奶白色，大約十分鐘的樣子就好了。
4、煮雞蛋的時候，把內脂豆腐從盒子里拿出來，這裡介紹一個取內脂豆腐的小竅門，先把蓋子的一個角撕開讓盒子內進入空氣，再把底部四個角都剪開一個小口子，最後撕開蓋子，就能輕鬆取出完美的豆腐了。把豆腐用刀劃成小塊， 靜止一會，把多餘的水分倒掉。
5、把豆腐倒入鍋中，放一勺食鹽，少量的胡椒粉，再煮上三五分鐘的樣子。讓豆腐入味。
6、最後把上海青倒入鍋中煮開，滴入兩三滴的香油，出鍋開喝吧，天冷了，每天煮一鍋湯來喝，暖身暖胃的。一碗下肚，從頭暖到腳。
【豬肉白菜燉粉條】
北方人東天最愛的一道菜，我家老公隔三差五的要吃一頓。
食材：五花肉，酸白菜，粉條，生薑，大蒜，生抽，食鹽，食用油，
做法：
1、把五花肉沖洗乾淨，切成薄片，如果擔心肉片不好切的話，先凍一下再切，就可以想切多薄就切多薄了。
2、酸白菜，我買的袋裝的整顆腌的那種，從袋子取出之後，切成絲，再用清水沖洗一次，控干水分。外面買的酸白菜，一定要衝洗一次，否則做出來的菜會很酸。
3、把粉條用溫水泡開，小廚用的是紅薯粉，從湖南老家帶過來的，正宗的紅薯粉條，親戚家手工做的。特好吃。
4、起鍋放油，先放生薑，大蒜煸炒出香味，再放豬肉翻炒至上色。
5、倒入白菜翻炒出酸香味，白菜要炒一下會更美味，直接煮的話沒這麼香。
6、加入沒過食材的水，放兩勺生抽，開大火煮開之後，改中火煮30-40分鐘，把白菜的味道充分煮出來。
7、剩少量的湯汁，放入粉條，食鹽，再次煮開，撒點蔥花點綴出鍋。特美味，天一冷，老公就饞這道東北菜，煮一鍋，一頓吃得乾乾淨淨。
【蘿蔔乾炒臘肉】
湖南人冬天最愛的蘿蔔乾炒臘肉。隔著屏幕都咽口水喲。
食材：蘿蔔乾，臘肉，小蔥，豆豉，食用油，
做法：
1、準備一小碗的自製蘿蔔乾，把新鮮的蘿蔔洗乾淨切成條曬乾水分，再切成小塊，加食鹽，豆豉拌勻裝在密封的瓶里，腌上三到五天就可以吃了。
2、臘肉用溫水，鋼絲球擦洗乾淨，直接表面沒有黑色的油污，再冷水上鍋煮15分分鐘，買的臘肉用鹽比較多，吃之前要先煮出一些鹹味。
3、把煮好的臘肉切成薄片，裝盤待用，怎麼樣，看著就很食慾吧，肥的透亮透亮的。吃起來也不油膩。
4、熱鍋放少量的食用油，倒入臘肉翻炒至微卷，放小蔥頭爆香，再放一勺豆豉炒出香味。
5、最後倒入蘿蔔乾翻炒幾下，讓味道充分均勻，再撒入一把蔥花點綴，香噴噴的下飯菜就做好啦。一口氣能幹掉三碗米飯。
【肉凍】
冬天的下酒菜，整兩斤豬蹄膀，燉好了凍起來，想吃就切一盤，美味喲。
食材：豬蹄膀，豬皮，生薑，料酒，生抽，老抽，蚝油，
做法：
1、把豬蹄膀清洗乾淨，豬皮上的油剃掉，冷水上鍋，煮五分鐘，煮至豬皮變硬捲起來出鍋。
2、檢查豬皮，將其毛髮清理乾淨之後，把豬皮切成小塊，把豬蹄膀也切成薄片。
3、把豬蹄膀，豬皮都放進砂鍋中，加滿水，放生抽，老抽，蚝油，生薑片，洋蔥一起大火煮開，改小火煮一個半小時。
4、煮至豬皮用筷子輕輕一夾就斷裂的狀態，留一些湯汁。
5、放涼之後，倒入保鮮盒中，直到完全涼透之後，放進冰箱冷藏一個晚上就成型了，倒扣在菜板上，按照自己的喜好切塊享用。味道特好。下酒下飯都是一級棒。
【火鍋底料煮肥牛卷】
冬天離不開火鍋，不能吃火鍋時，來一盤火鍋底料煮的肥牛，哇，人間美味喲。
食材：火鍋底料，肥牛卷，金針菇，香菜，食用油，
做法：
1、火鍋底料一小塊，大家買的時候可以買這種獨立包裝的，用起來方便，肥牛卷半盒，金針菇一小把，一小把香菜。
2、把金針菇的根部切掉一小截，清洗乾淨，香菜也去根洗乾淨。
3、小砂鍋里，倒入少量的食用油，把火鍋底料放進去翻炒出香味。
4、倒入半鍋的水，大火煮開，再改中火煮三分鐘，將味道充分煮出來，讓湯汁充分吸收它的味道。
5、把金針菇放入鍋中煮一分鐘。火不要太大，一人食的小砂鍋，如果火太大容易溢出來。
6、放入肥牛卷煮開就可以了。就和我們平時吃火鍋一樣，燙兩下就熟了。切記不要煮太長時間，最後放點香菜葉子點綴。哇，直接一鍋端上桌，碗都少洗一個， 美味呀。連吃連流汗，越吃越暖和。