電飯鍋做叉燒，怎樣才能成功，掌握2個要點，鮮嫩多汁，零失敗

大家好，今天要給大家帶來的是一道肥叉燒的製作。

電飯鍋做叉燒，怎樣才能成功，掌握2個要點，鮮嫩多汁，新手零失敗，

我以前在吃的時候，都是在飯店中才能吃的。

對於這道美食的製作，我也是第1次進行嘗試，不知道你們有沒有想和我學習一下的呢？

雖然做出來的賣相沒有外面飯店做得好，但是味道絕對比外面飯店做的還要香，而且製作方法也特別的簡單，只要你家中擁有一個電飯鍋，再根據我的步驟來進行製作，保證你做出來的叉燒好吃又入味。

在製作這道美食之前，首先我們要到菜市場中購買一斤的五花肉，五花肉在購買的時候，要選擇瘦肉多一點的五花肉進行購買，這樣做出來的叉燒會比較好吃一些，不會太油膩。

如果你喜歡吃肥肉的話，也可以選擇肥肉多一點的五花肉進行購買。五花肉買好以後，我們就可以將其帶回家進行下一步的製作了。

【肥叉燒】

製作食材：

五花肉，叉燒醬，生抽，老抽，蚝油，香菜，蜂蜜，食鹽

方法及步驟：

1、首先我們要把買回來的五花肉將其清洗乾淨后，把五花肉改刀切成小長條狀。

切好以後的五花肉，我們需要將其裝入一個小盆中，然後往五花肉加入適量薑片以及適量料酒，用手將其抓拌均勻，腌制上5分鐘后，再往五花肉中加入適量的生抽，以及兩勺的叉燒醬，最後再加入一點老抽進行上色，然後再一次用手將其抓拌均勻。

在這個過程中抓拌時間要長久一點，這樣能讓五花肉更好的腌制入味。

2、抓拌好以後的五花肉，我們需要在其表面覆蓋上一層保鮮膜，然後把準備好的五花肉，放入到冰箱當中進行冷藏一個晚上。

讓五花肉腌制一個晚上，腌制出來的五花肉會更加的入味。

腌制好以後，需要把準備好的五花肉，將其從冰箱當中取出，並用筷子將其攪拌均勻。

再取出家裡的電飯鍋，用清水將其清洗乾淨后，把電飯鍋中的水分擦拭乾凈，並把準備好的五花肉加入到電飯鍋當中。

（在這一步驟中，不要往電飯鍋中加入清水或者是食用油，只需把準備好的五花肉，直接加入鍋中即可。）

3、準備適量的蜂蜜，並用油刷將蜂蜜刷到五花肉的表面，就可以把五花肉放入到鍋中，並蓋上鍋蓋對其進行蒸制了。

在此過程中，蒸制15分鐘后，我們需要對鍋中的五花肉進行翻面一次，並在其表面再刷上一層蜂蜜。

然後蓋上鍋蓋，直到五花肉被完全燜熟以後，即可把燜好的五花肉，將其從鍋中取出並切塊裝盤，最後再往肉中加入一小撮的香葉進行點綴，就可以進行食用了，色香味十足。

【小貼士】

1、在購買五花肉的時候，一定要選擇瘦一點的五花肉進行購買哦，否則太油膩的五花肉，一定會讓你吃得特別鬧心的。

2、對五花肉進行腌制的時候，一定要讓其腌制上12個小時以上，這樣做出來的叉燒才會更入味。

3、往五花肉中加入適量的蜂蜜，一同去對其進行燜制，能讓燜出來的五花肉更鮮嫩。