今晚吃《醬油炒麵》5分鐘就搞定超級好吃

家裡還剩一些麵條,自己一個人在家吃了好幾天的炸醬麵了,忽然有點想吃炒麵了。

 

先把面煮好,不要煮的太久,稍微硬一點最好。然後過一下涼水,在冰箱里涼一陣子。這次買的鹼水面,口感很勁道,有點熱乾麵的質感。放進冰箱之前記得加一點色拉油,拌一下哦。

 

配菜就很簡單了,正好家裡有一點豆芽、青菜、雞蛋,這幾樣哪個都不夠炒一盤菜的,但做一盤炒麵倒是很合適的呢。當然家裡若是還有胡蘿蔔啊、生菜啊、都是炒麵裡面很好的搭配哦

 

炒麵的速度很快,所以要事先做好醬汁。將有為主,加一點點老抽上色,然後加一點點白糖提鮮。其他的調料放一點白鬍椒、孜然、味精,還可以放一點點的辣椒面。

 

就是這樣了,準備好了就可以開工了。

 

把鍋燒熱,看到鍋里有冒出些許青煙,就加進去適量的油。

 

然後打雞蛋進鍋里,快速翻炒。把雞蛋炒散。

炒好的雞蛋盛出來,放在一邊。

 

然後重新倒油,燒熱鍋,炒青菜和豆芽。這個步驟要大火,爆炒哦!

 

等看豆芽稍微有些變色和變軟的時候,就把麵條和雞蛋都倒進去吧。然後噢加緊孜然粉和胡椒粉。然後快速翻炒。

 

加入之前調好的醬汁,然後將炒麵炒勻,讓炒麵都均勻上色。

 

最後加一點點味精就可以出鍋,這個炒麵一定記得,千萬要全程大火爆炒!之前先炒了雞蛋後面就不容易粘鍋了,然後一定要快速翻炒,5分鐘出鍋,味道特別好!

 

速食麵也是可以炒的哦,家裡沒有這種鹼水面的同學,不妨試試炒速食麵哦!

 

小貼士:

這個醬油炒的做法簡單,快速,適合家裡有一些食材但沒時間烹飪的上班族家庭哦。

這個炒麵真的特別好吃!今晚的晚飯你也試試吧!