在家腌臘肉的臘肉好不好吃,這4步決定一切!

現在很多人沒有條件腌臘肉,就從超市裡購買,但小編覺得,臘肉還是自己腌制的好吃,買的臘肉不香,吃得也不放心。接下來教大家如何腌制好吃的臘肉!

1、首先,我們要準備好腌制臘肉的食材,主要有:五花肉、食鹽、花椒和香葉。在提前準備好的乾淨的盆子底下撒上一層食鹽,再放上幾顆花椒和香葉,然後將五花肉放進去擺好。

2、然後,再將豬肉上面撒上適量的食鹽,撒完鹽之後,再放上幾顆花椒和幾片香葉。當然,這樣的動作要重複好幾次。畢竟,要讓所有的肉都腌制完成,也是為了能夠在一定程度上使肉入味均勻。

3、將所有的肉都處理完並擺放好之後,在最上面鋪上一層乾淨的袋子,然後用石頭壓住,記得一定要密封好。將肉密封3天左右之後,打開袋子再把肉翻一下繼續蓋好,再密封4天左右。

4、最後,我們將腌制好的肉取出用清水進行清洗,然後再放在陽光下面暴曬。直到肉的表面全部曬乾,臘肉才算是真正地完成了。

看到這裡,想必大家心裡都有了疑問:怎樣才能將腌好的臘肉更好地保存呢?其實方法很簡單,直接放在冰箱裡面冷凍就可以。