來一道滿屋鮮香的《紅燜豆腐皮》

滿屋的鮮香，秋天吃這道菜正當時！來一道紅燜腐皮吧！

 

-食材-

2張 干腐皮/ 也可以用豆包

4朵 香菇

4顆 八角

1根 桂皮

少許 冰糖

少許 有機醬油

少許 喜馬拉雅水晶鹽

 

-做法-

01

干腐皮用水泡軟，

一張切兩塊，捲起來

 

02

熱鍋放少量植物油，

腐皮下鍋煎至金黃待用

 

03

熱鍋加少許植物油，

八角、桂皮、稍煸炒，

再放入冰糖、水晶鹽、有機醬油，

加入適量飲用水，調成醬汁

 

 

04

腐皮放入沙鍋中，

倒入調好的醬汁，

大火煮開后小火燜10分鐘即可。

 

05

 

豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。

中醫理論認為，兒童食用能提高免疫能力，促進身體和智力的發展。老年人長期食用可延年益壽。特別對孕婦產後期間食用既能快速恢復身體健康，又能增加奶水。