銀耳的6種家常做法，輪流做著吃，讓秋天的皮膚水噹噹

 

 

 

【冰糖銀耳雪梨湯】

用料：

冰糖

銀耳

雪梨

 

做法：

1、銀耳泡發洗凈，拎干水份備用；

2、雪梨洗凈去皮、去核，備用；

3、砂鍋中放入雪梨、銀耳、冰糖，加水煮20分鐘左右即可。

 

小貼士：

雪梨：生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。

銀耳：銀耳性平無毒，有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。

冰糖：冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽效果好。

如果因為秋季天干氣燥，上火引起的咳嗽、痰多等癥狀，喝一碗冰糖銀耳雪梨湯可幫助止咳潤肺。

 

 

【紅棗銀耳蓮子羹】

用料：

新鮮蓮子 或干蓮子

紅棗

銀耳

冰糖 或蜂蜜

 

做法：

1、新鮮蓮子剝皮，銀耳和紅棗提前泡清水，然後把銀耳洗凈撕成小朵備用；

2、鍋中放適量清水，放入紅棗、銀耳和新鮮蓮子，大火煮開后，轉中小火繼續煲一個半小時，關火前10分鐘加冰糖，煲到銀耳很軟糯，湯也顯得粘稠即可。

 

小貼士：

可以不加冰糖，改為蜂蜜，但煲的時候不要加蜂蜜，而是喝的時候羹的溫度不燙時再添加。

 

 

【馬蹄銀耳木瓜糖水】

用料：

馬蹄

銀耳

紅棗

木瓜

冰糖

 

做法：

1、馬蹄去皮洗凈切塊；

2、銀耳泡發摘洗乾淨，撕成小朵，紅棗沖洗乾淨；

3、木瓜去皮切塊馬；

4、鍋內放足量水，加入馬蹄、銀耳和紅棗，大火燒開轉小火煮1小時；

5、一小時后加入木瓜和冰糖，繼續煮10分鐘即可。

 

 

【紫薯銀耳羹】

用料：

銀耳

紫薯

葡萄乾

冰糖

 

做法：

1、干銀耳掰成小塊放在溫水中泡一晚，紫薯洗凈去皮；

2、銀耳撕成小朵，紫薯切成丁狀，葡萄乾洗凈備用；

3、將銀耳放在鍋中大火煮開；

4、再放入紫薯丁、冰糖和葡萄乾；

5、大火煮開；

6、轉小火熬煮10分鐘；

7、待紫薯銀耳羹粘稠即可關火；

8、熱食或自然冷卻后再食用皆可。

 

小貼士：

快手煮銀耳：睡前將銀耳放在溫水中浸泡一晚，早上起來放在鍋中煮開，加冰糖煮十分鐘左右即可。

 

 

【豆漿機版快手銀耳露】

用料：

銀耳

 

做法：

1、做銀耳露前需要先把銀耳泡發，如果早上用，那麼前一天晚上就要泡上銀耳；

2、去掉黃色的蒂，然後把銀耳切碎一點，不要一大朵就放到豆漿機里；

3、把銀耳放入豆漿機中，再放入清水，剩下的工作就交給機器啦；

4、用豆漿機做好的多功能銀耳露，倒入杯子中就可以享用了。

 

小貼士：

我在銀耳露中加入了自製的紅棗桂圓醬，不僅可以增加口感，還能增加營養嘞。

 

 

【桃膠燉銀耳】

用料：

桃膠 15克

銀耳 1朵

冰糖 適量

 

做法：

1、桃膠要用清水浸泡十個小時以上，直到沒有硬芯。泡發的桃膠，清澈透明。用手把桃膠捏碎些；

2、銀耳提前一小時浸泡至發，泡發的銀耳去蒂，切成小塊。切得稍微碎點可以簡短熬制的時間；

3、把切碎的銀耳在鍋中先煮40分鐘，煮得稍微有些粘稠感后再下入捏碎的桃膠；

4、下入桃膠后再煮15分鐘左右後依據自己的口味放入適量的冰糖，煮融后就可以關火享用了。