自己在家做牛軋糖，一次做50塊，奶香味濃，做一次吃半個月

小時候吃過各種糖果，最好吃的還是奶奶手工做的牛軋糖，牛軋糖的做法非常簡單，用到的原料有棉花糖，奶粉和各種乾果，但要做得好吃也有一定的訣竅。因為牛軋糖不能做得太硬，不然嚼著牙疼，半軟的狀態才是口味最好的，奶味濃，不粘牙，越嚼越香。因為好幾年沒吃了，非常的想念，今天就自己在家做一些牛軋糖來吃，喜歡的也可以試試。

 

【準備食材】

花生120克，棉花糖190克，奶粉150克，蔓越莓干30克，紅棗20克，黃油40克

1、首先準備120克花生，倒入鍋中用小火炒熟，炒到花生皮很容易脫落就熟了。

 

2、炒熟的花生放涼后搓掉花生皮，然後給它敲碎，不用太碎，敲成兩半就可以了。

 

3、再準備30克蔓越莓干，20克紅棗，把它們稍微切小一點。

 

 

4、鍋里放入40克黃油，用小火炒化。

 

5、黃油炒化后倒入1包棉花糖（190克）。

 

6、用小火把棉花糖炒融合，大約需要炒個5分鐘左右。

 

7、接著倒入150克奶粉，繼續用小火炒，把棉花糖和奶粉炒融合。

 

8、最後倒入花生、蔓越莓干、紅棗碎炒勻即可，這個過程要關火，而且要快速炒，涼了會變硬炒不動。

 

9、炒勻后裝入模具里快速壓平整，放在一邊，讓它冷卻。

 

10、涼透后先切成條，再切成塊，一起差不多切了50塊左右。

 

11、然後就可以直接吃了，奶香味濃，越嚼越香，吃不完的可以包上糖紙，密封保存15之內都可以吃的。

 

【技巧總結】

1、整個製作過程都要用小火，不然容易炒糊。

2、乾果可以根據自己喜好隨意添加，芝麻、核桃仁、葡萄乾都可以放的。

3、做這個一定要用不粘鍋，不然粘住了是炒不動的。