夏天清涼小糕點，低油少糖綠豆糕，香甜細膩入口即化，做法超簡單

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今天小鵝用綠豆分享好吃的，綠豆湯能夠清熱解暑，所以每年一到熱天，我家就是買好多綠豆，除了煮綠豆湯之外，還會做成各種美食。

今天分享一道低油少糖簡單又好吃的小甜點：綠豆糕，零技巧零難度，一看就會，一做就成功。口感細膩香甜，全家老小都很喜歡吃。家裡有綠豆的朋友，可以在家裡做一下試試哦。

 

【所需食材】

400g脫皮綠豆，50g黃油，60g白糖

【具體做法】

1、首先準備400g脫皮綠豆，浸泡2小時。

用脫皮綠豆做口感更細膩，家裡如果沒有脫皮綠豆，也可以用帶皮綠豆，就是去皮比較麻煩一點，帶皮綠豆泡2小時以上，泡到豆粒明顯變大。再用手搓掉豆皮，豆皮比較輕，會漂在水上，直接倒掉就可以了。也可以把豆子放案板上，用擀麵杖擀破，放水裡一淘就可以去皮了，這種手動去皮比較麻煩，可以直接買脫皮綠豆。

 

2、泡好的綠豆放在蒸屜上蒸熟，蒸到能輕鬆捏成綠豆泥時就可以了，大概需要半小時。

 

3、倒在盆里用勺子碾碎。手動壓碎的綠豆泥，沒有放破壁機里打的細膩，但是勝在不需要加水，下一步製作時會省很多時間，而且口感也非常好。

 

4、壓好的豆泥放入鍋中，加入50g黃油，60g白糖，小火翻炒至黃油和白糖融化，炒到這三樣食材完全融合到一起就可以了。加入黃油會有一種奶香味，特別香。也可以加入玉米油、橄欖油或其他氣味比較淡的食用油。想更低脂的，也可以不放油，少放一點糖。

 

5、炒好后盛出放涼，分成40g一份，攥成實心的小圓球，再旋出一個窩窩，包上喜歡的水果粒，用虎口收攏。

 

6、用模具壓成花型，家裡沒有模具的，也可以用手做出喜歡的任意形狀。

 

7全部做好后，放入冰箱冷藏2小時，口感更佳。一次吃不完的，可以用保鮮膜包起來，放冰箱冷藏，3天內吃完。

 

這樣做的綠豆糕香甜細膩還夾心，入口即化，真的非常好吃，家有綠豆要試一下哦。