這麵食，有肉有菜一鍋出，健康營養比炸醬麵還好吃
夏季的高溫天氣讓人變得慵懶了許多，食慾也跟著下降，這時候去廚房做飯實在太遭罪了，搞得一身臭汗出來啥胃口都沒了。我們北方人平時就喜歡吃麵食，而夏天最受歡迎的當然就是麵條，過水麵、涼拌面、炸醬麵換著花樣做。尤其是在農村的，等自家菜園子里的豆角熟了摘上兩把，加點排骨用大鐵鍋做個燜面，那味道真的是唇齒留香哇！
燜面之所以受歡迎主要是因為它簡單快捷，營養又入味，今天就來教大家做這道排骨豆角燜面。主食材為排骨、豆角和麵條，有肉有菜還有面，這就妥活兒了！搭配幾味常見的調味料一起燉上，滿滿一鍋全家都有份，真的超級滿足，強烈推薦，一定不能錯過喲！
【排骨豆角燜面】
所需食材：排骨400克 豆角400克 手擀麵300克 八角1個 香葉1片 生抽2大匙 老抽1大匙 料酒1大匙 蔥2根 姜5-6片 冰糖3-4粒 蚝油1湯匙 鹽適量 熱水1.2升 食用油適量
製作步驟：
1.將排骨剁成小段，自己在家不方便可以讓賣肉的幫忙。
2.豆角撕去筋銜掰成小段洗凈，一根蔥打成蔥結，另一根蔥切小段，姜切片備用。
3.將排骨冷水下鍋，放入蔥結和一半的薑片，煮至沸騰撇去表面浮沫，撈出排骨瀝干水分。
4.鍋中倒適量食用油燒至五成熱，將蔥段、八角、香葉和剩餘薑片放進去炒出香味，接著放入排骨翻炒變色。
5.調入生抽、老抽、料酒、蚝油和冰糖，翻炒至排骨上色。
6.倒入熱水煮沸后改小火，加蓋燜煮二十分鐘。
7.然後舀出一碗湯汁備用，把豆角放進去繼續燜燉十分鐘。
8.根據個人口味調入適量的鹽，把手擀麵均勻的鋪到豆角上面，倒入盛出的那碗湯汁，蓋上鍋蓋小火燜10-15分鐘。
9.待麵條燜熟後用筷子與鍋中其他食材混合拌勻，使之裹上湯汁即可。
10.一道營養入味的排骨豆角燜面就做好了，口感Q彈吃上不想停嘴呀！
小貼士：
排骨最不容易熟，所以要先燉一會，水量要一次加夠，中途添水會影響口感。麵條最好用手擀麵，筋道又爽滑，或者用機器壓制的麵條，不建議用挂面。
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