奶香椰蓉球，出乎意料的好吃，簡單零失敗，新手也能嘗試

奶香椰蓉球是一款非常簡單的小甜點，小小的一個，香甜酥脆，非常適合當小零食或者下午茶，重點是加了牛奶和黃油，它們和椰蓉超級搭，烘烤過後散發出濃郁的椰香味；

 

 

今天青豆媽和就大家分享奶香椰蓉球的做法，製作過程中有一點很重要，就是青豆媽建議烤椰蓉球用蛋黃，很多朋友選擇用全蛋，全蛋的話烤出來的椰蓉球顏色有點發白，只用蛋黃做出來的椰蓉球顏色會更黃一些，看上去更好看，但是味道沒有什麼大的區別，非常適合當零食或者是下午茶，喜歡的朋友可以試試！

 

【原材料】黃油120g、白糖60g、蛋黃4個、牛奶40g、椰蓉180g、低筋麵粉70g；

【做法】

 

碗中加入120g黃油，加入60g白糖，中高速打發3-4分鐘左右，打發至黃油發白；

 

 

4顆雞蛋黃分2次加入碗中，用打蛋器充分攪打均勻；

 

攪打均勻之後加入40g牛奶，攪勻；

 

加入180g椰蓉，70g低筋麵粉，攪拌成團，放在冰箱冷藏10分鐘；

 

 

取一小塊麵糰，大約10g左右，搓成圓球，裹上一層椰蓉，擺在烤盤上；

 

 

 

放入提前預熱好的烤箱，上火160度，下火145度，烘烤15-20分鐘，最後幾分鐘要注意觀察，每家烤箱的脾氣不一樣，烤到表面金黃就能出爐了；

 

 

椰蓉球的做法總結：

1、椰蓉球盡量搓的大小一致，否則烤的時候容易出現一些熟一些沒熟的情況；

2、糖的用量可以根據自己口味適當增減；

3、黃油需要提前室溫軟化；