饅頭學會這樣做,個個香甜柔軟,比麵包還好吃,孩子超喜歡

我家寶貝最愛吃南瓜饅頭了,所以我有空的時候都會做上一些南瓜饅頭,冷凍起來,吃的時候熱一下就可以了,非常的方便。加上南瓜泥做的南瓜饅頭色澤金黃,讓人看了就很有食慾,好看的食物也更能引起小朋友的注意哦,如果家裡孩子挑食,可以做點好看的食物,孩子會更喜歡。不但好看,南瓜饅頭吃起來會比普通饅頭更加的香甜,就算不加糖,南瓜本身的香甜味就已經足夠了,做好的南瓜饅頭甚至比麵包還好吃。而且南瓜也是很有營養的,做成饅頭,我們的主食也可以變得很有營養了。

 

好看好吃又有營養的南瓜饅頭做法也是超級簡單的哦,個個鬆軟香甜,比麵包還要好吃,孩子超喜歡吃。今天就教大家用南瓜做個南瓜饅頭吧,掌握幾個小技巧,新手也能做出光滑、蓬鬆暄軟、不塌陷不回縮的饅頭哦,喜歡的話就一起來看一下吧。饅頭學會這樣做,個個香甜柔軟,比麵包還好吃,孩子超喜歡。

 

 

【南瓜饅頭】

食材:南瓜、麵粉、酵母粉、溫水。做法步驟:

第一步:準備一塊南瓜,去皮去瓤切成薄片,放到蒸鍋里蒸熟,蒸到能用筷子輕鬆扎透的程度就可以了,倒到一個盆子里,壓成泥,大約200g,放到一邊晾涼。

 

第二步:5g酵母粉用少許溫水化開,500g麵粉中加上200g晾涼的南瓜泥,然後倒入酵母水,攪拌均勻,乾的話就再加點溫水,攪拌成絮狀之後下手揉成光滑的麵糰,蓋上蓋子放到溫暖的地方醒發至原來的2倍大。

 

第三步:麵糰醒發好之後拿到案板上再次揉勻排氣,一定要多揉一會,這樣蒸出來的饅頭表面才會非常光滑,揉好之後搓成長條,切成劑子,然後蓋上保鮮膜二次醒發10分鐘。

 

第四步:二次醒發好的饅頭涼水上鍋蒸,蒸至上汽之後中火蒸20分鐘,關火燜5分鐘就可以出鍋了。

 

小貼士:南瓜本身有甜味,如果覺得不夠甜,可以加適量的白糖;麵糰醒發之後一定要多揉一會,泡出裡面得空氣,充分揉光滑,刀切面沒有氣孔的程度,這樣蒸出來的饅頭表面才光滑,口感也會更加細膩鬆軟。

我們的南瓜饅頭就做好了,色澤金黃,香甜柔軟,好看好吃又有營養,比麵包還好,大家喜歡的話也趕快試試吧。

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