白菜燉粉條怎麼做才好吃，大廚教你，技巧全在這裡，看完流口水

今天跟大家分享一個非常美味，非常簡單的大鍋燉，白菜豆腐燉粉條。

這個白菜豆腐燉粉條的做法非常簡單，吃起來香辣爽口，超級下飯。

如果你平時能夠吃一碗米飯，那麼配上這道白菜豆腐燉粉條再吃米飯，絕對可以吃到三碗以上。

那麼咱們就不在這裡說過多的閑話了，直接帶大家一起去看一下這個白菜豆腐燉粉條的製作教程吧。

 

【白菜豆腐燉粉條】

製作食材：

白菜，豆腐，生薑，大蒜，小蔥，干辣椒，八角，食用油，豆豉，辣椒醬，老抽，蚝油，食用鹽，粉絲，雞精

製作步驟：

1、準備好要製作這道非常美味的白菜豆腐燉粉條了嗎？如果你準備好了，那麼咱們就開始準備各種需要用到的食材，料頭還有調味料吧。準備一棵白菜，其實一顆大白菜咱們是用不完的。然後再準備一塊豆腐，準備一把粉絲，食材就這三種，準備完了咱們就開始準備料頭生薑一塊，大蒜三瓣，小蔥一根，干辣椒三根，八角三粒，豆豉適量。準備完了料頭之後就準備調料，食用油適量，辣椒醬適量，老抽適量，蚝油適量，食用鹽適量，雞精適量。

 

2、前面也說過了，咱們準備一顆白菜是用不完的，所以咱們只需要把白菜上面的葉掰下幾片來就可以了，在掰之前先把白菜的根部切掉，這樣比較容易將白菜葉掰下來。把掰下來的白菜葉的白菜幫和菜葉分開，切一個三角形就可以完整分開了，菜幫斜刀切小塊放到一個盤中，菜葉直接給它撕成小片放到一個盤中。

 

3、豆腐切成小片，切完之後放到一個盤中。然後再來處理一下蔥，姜，蒜，生薑洗凈去皮切成片，蒜去皮切成片，小蔥洗凈切成蔥花，全部切完之後把它們放到一個盤中待用，然後再向這個盤中加入咱們準備好的干辣椒，干辣椒用手稍微撕一下再加進去，然後再放上三粒八角。

 

4、食材，調味料，料頭全部準備完了，接下來就是烹飪的時間了。平底鍋燒熱放油，然後把豆腐放進去煎一下，煎到底面金黃之後咱們翻一下面，將豆腐的每一個面都煎到焦黃，然後就可以控油出鍋了。

 

5、炒鍋燒油，放入咱們準備好的料頭，然後翻炒一下，料頭就是咱們準備好的蔥，姜，蒜，八角，豆豉將它們翻炒出香味，隨後再加一些辣椒醬繼續翻炒。翻炒均勻之後倒入白菜幫翻炒一分鐘。

 

6、時間到了之後，咱們加一點老抽進去，然後再放入適量的清水，蚝油，食用鹽，將它們翻炒均勻，最後再把豆腐，粉絲和白菜葉一塊放進去翻動一下，炒到粉絲軟了，白菜熟了，再放一點雞精，翻動均勻之後就可以出鍋裝盤了。一道非常美味的白菜豆腐燉粉條就這樣完成了。

 

小貼士：

1、白菜不用放得太多，取大概5片白菜葉子就可以了。

2、因為白菜幫不容易熟，而白菜葉很容易熟，所以咱們需要將白菜幫和白菜葉分開，先將白菜幫炒熟，然後再放入白菜葉，這樣做出來之後都非常好吃。