夏天把黃瓜冷凍起來，留到冬天炒肉吃，特別香，我每年都做

夏天的各種蔬菜，既便宜味道又好，所以，很多聰明的主婦就會在夏天儲存一些蔬菜，留到冬天吃。

茄子豆角黃瓜西紅柿之類的蔬菜，都可以儲存到冬天。儲存的方法也多種多樣，豆角可以曬乾，冬天用來燉肉格外的香。茄子和黃瓜，當然也可以晒成菜乾，也可以放進冰箱冷凍。而西紅柿，我們小時候，母親總是把它做成西紅柿醬，冬天用來下湯麵味道極好，而如今，西紅柿醬很少做了，直接把西紅柿洗凈晾乾表面水分后扔進冰箱速凍，吃的時候無需化凍，在室溫上稍稍回溫后剁開，味道跟新鮮的一樣好。

我家小菜園裡種了幾棵秋黃瓜，黃瓜結得歡，吃不過來。隨時就把吃不完的給「處理」一下放進冰櫃冷凍，留到冬天炒肉片吃。說實話，儲存到冬天的黃瓜用來炒肉，比用新鮮的黃瓜炒肉還要美味，每次一端上桌，就成了餐桌上的寵兒。自家沒種黃瓜也沒關係，現在黃瓜便宜的不像話，感興趣的話可以跟我的方法來做一些，當然了，如果您家冰箱有地兒。我家有個雙開門冰箱還有個大冰櫃，所以，不管是什麼蔬菜，我都有地兒放，都能做上一些留到冬天吃，冬天就不必吃大棚蔬菜了。

【如何冷凍黃瓜儲存到冬天】

【食材】：黃瓜、鹽。

【具體做法】：

1、首先把黃瓜洗凈，一次多做些，後面還要用鹽腌制，腌制過的黃瓜會縮水很多。

2、把黃瓜斜切成薄片，全部放進一個大碗當中。

3、加入適量的鹽，下手，攪拌均勻，然後腌制上四五個小時左右。若是晚上臨睡前腌制，腌制一個晚上也沒問題。

4、這裡腌制過後的黃瓜片，黃瓜中的水分被鹽殺出來很多。

5、看，這些黃瓜水都要倒掉不要，然後把黃瓜片用清水投洗兩遍，把鹽分洗掉。

6、接著把黃瓜片放進整塊錢的紗布中，壓上重物，擠出水分。

7、這裡失水過後的黃瓜片，蔫蔫的，這樣子的黃瓜片就能放進食品袋了，按份裝好，冷凍即可。我每年都會做一些，特別好，你也試試。

【成詩有話說】：

如今正值伏天，空氣濕度高，曬蔬菜乾有難度，所以，吃不完的黃瓜我都是用上面的方法儲存下來。大家在伏天也不要嘗試著去曬蔬菜乾，不等蔬菜曬乾，蔬菜就會發霉變質，浪費食材。

我是靜默成詩，本職律師，喜歡家庭料理，擅長把普通的食材做出最好的味道。如無特殊情況，基本會堅持日更，與大家分享更多的家常食譜。在此謝謝大家的關注與支持，深表感謝！同時聲明，此圖文作品系靜默成詩原創，謝絕不良自媒體搬運及盜圖。