大米生了蟲怎麼辦？別急著扔，教你一招，比網傳的方法都靠譜

夏天給米面的儲存帶來很多不便，拿大米來說，天氣一熱，就會生米蟲。夏天，很多人在淘米之前會仔細挑選一陣，肉眼可見的小蟲子全都一一挑出來，心理有潔癖的人乾脆把米全部扔掉，無形中造成了浪費，要知道「誰知盤中餐，粒粒皆辛苦」。

 

米蟲從哪裡來？

很多人會有這個疑問，看上去乾乾淨淨的大米，米蟲是從哪兒來的呢？這個問題就好比下過雨的水坑裡突然冒出來好多小魚一樣。

在弄清這個問題之前，我們首先要弄清楚，米蟲基本有兩種：一種是白色的可蠕動的小蟲子和黑色的長著一雙小翅膀的米蟲。白色蠕蟲，看上去相當噁心，也是我不敢直視的小蟲子，更不用說用手去觸碰它。這種小蟲子其實是家中飛蛾的卵孵化出來的幼蟲，等幼蟲長大為成蟲，白色蟲體會發生顏色上的變化，直到最後變成飛蛾。黑色米蟲，我們通常稱之為米象，它的繁殖速度相當快，幾天不打開米袋，蟲災就不可避免地出現。

 

這些米蟲是從哪裡來的呢？米蟲不是憑空而降，它的來源主要有兩個途徑。

第一，稻穀在田裡未收割時，田裡本身有蟲卵，稻穀就很難獨善其身。而且在加工的過程中，當今的技術手段很難百分之百地去除這些蟲卵。如果大米在儲存過程中一直保持著乾燥，由於米中水分含量少，這些蟲卵就不會孵化。但是，一旦大米的儲存環境發生變化，當溫度和濕度達到一定的條件，這些米蟲就會在一周之內孵化。由於大米中含有豐富的澱粉以及蛋白質，這些孵化的米蟲就會因獲得充足的營養而很快地生長發育起來。

 

第二，人們儲存米的容器中，難免有米蟲隱藏，如果不清理乾淨，把買回來的新米重新裝入容器中后，米蟲會繼續繁衍生息。

生了米蟲的大米還能吃嗎？

如果只是少量的米蟲，大家不要過於擔心，只要把米蟲除掉，這些大米還是可以食用的。但如果出現蟲災的情況，建議還是扔掉為好，不要食用，因為蟲子過多，難免會引起大米變質的情況。

米蟲如何去除？

大米生了蟲后，在第一時間要採取措施，有效的去除米蟲的小妙招如下：

1、把生了蟲的大米在陰涼處攤開，讓米蟲自動爬出或是飛走。提醒大家要注意的是，大米萬萬不可在陽光下暴晒，曬過的大米口感極差，味同嚼蠟。

 

2、米蟲爬出或飛走之後，把米裝進乾淨無水的礦泉水桶或是乾淨無水的大可樂瓶雪碧瓶中，密封保存。

這個去除米蟲的方法是最實用和有效的。網上流傳往米中加入生薑或蒜頭來驅蟲，其實都是誤導，生薑和生蒜都會腐敗變質，不僅會污染大米，還會產生異味，實不可取。

亡羊補牢，不如防患於未然。

其實，我們在天熱之前，可以採取一些有效的措施來防止大米生蟲，只要不給蟲卵合適的孵化環境即可。

1、同上面的2，平時家中喝完的大雪碧和大可樂，以及桶裝的礦泉水瓶都不要扔，清洗乾淨之後晾乾，用來裝米最好不過。蓋好瓶蓋，裡面就形成了密不透風的環境，任它多少蟲卵，都不會孵化。

2、取二三十粒花椒，裝入紗布口袋中，系好袋口，把花椒紗袋埋進大米中，或是把裝米的袋子放進花椒水中煮過晾乾再拿去裝米，可有效防止生蟲。

 

米生蟲后心裡難免膈應，其實最好的解決辦法就是買真空小包裝的米。真空包裝，米放多久都不會生蟲。真空小包裝，不等大米生蟲，米就吃完了，想吃到米蟲也不容易。

推薦給大家來自五常的稻花香2號大米，不摻假不摻陳米，真空包裝。毫不誇張的說，它是國內最好的米了，但市場上的稻花香2號往往是摻假的米，所以，即使有錢，也難吃到正宗的稻花香2號。

 

我推薦的這款米，五常稻農直供，產地發貨，粒粒保真，假一賠十，而且是真空包裝，5斤1包，10斤包郵，不僅可以讓大家吃的衛生，還吃的正宗。不誇張地說，只要吃過一次這個米，其他的米你就都吃不中了。但凡有點兒條件，都要試試這個米，不用吃菜，光是白米飯，你就能把自己吃撐，因為它一口就能驚艷你的味蕾，這米太好吃了！

 

我是靜默成詩，本職律師，喜歡家庭料理，擅長把普通的食材做出最好的味道。如無特殊情況，基本會堅持日更，與大家分享更多的家常食譜。在此謝謝大家的關注與支持，深表感謝！同時聲明，此圖文作品系靜默成詩原創，謝絕不良自媒體搬運及盜圖。