做發糕加點粗糧，不粘牙不塌陷，營養更勝一籌，零基礎也能成功
現在生活水平大幅度提高，人們在養生方面也開始重視了，這一點從早上熱鬧的公園就能看出來，有走步跑步的、打球踢毽的、練太極跳廣場舞的，各種運動鍛煉項目。其實有很多疾病就是因為吃的太好造成的，所以我們首先要從飲食上來調整，少吃油膩多鹽重口味的食物，講究葷素搭配，只有合理的飲食、良好的生活習慣和適當的運動三者相結合，才能保持身體處於一個健康的狀態。
在我小時候都是以粗糧為主，玉米碴、玉米面是常見食材，而且打磨的也不精細，毫不誇張的說吃進嘴裡往下咽都費勁兒，那是真吃夠了。不過現在我家倒是會經常吃一些粗糧，今天就做了一款粗糧米發糕，裡面加入了玉米粉，但口感卻一點也不粗糙，成品鬆軟香甜還有嚼勁，不粘牙也不塌陷，營養更勝一籌！到了夏天不太適合吃烤制的東西，大家可以試試蒸發糕，味道好還不必擔心上火，非常簡單，就算是零基礎的廚房小白也能一次就成功喲！
【奶香粗糧米發糕】
所需食材：玉米粉100克 粘米粉100克 細砂糖40克 純牛奶200克 乾酵母3克 葡萄乾或蔓越莓干適量
製作步驟：
1.將玉米粉、粘米粉、細砂糖和乾酵母一同放進容器中，混合攪拌均勻。
2.接著倒入純牛奶，用刮刀攪拌至細膩順滑狀態。
3.蓋上蓋子或覆蓋保鮮膜進行發酵，現在夏季氣溫比較高，我大概發酵了40分鐘，具體也要看發酵程度。
4.待麵糊發酵至體積明顯膨大，用刮刀給它攪拌均勻。
5.將麵糊均勻地倒進麥芬蛋糕模具中，上面撒幾粒葡萄乾。我用了六個模具，沒有這種硅膠模具可以用紙杯代替。
6.然後將裝好麵糊的模具依次放進蒸籠內，水開上鍋大火蒸約15分鐘，關火后燜5分鐘再打開鍋蓋。
7.取出放到烤網上晾至不燙手后就可以輕鬆脫模啦！
8.一款營養又好吃的奶香粗糧米發糕就做好了，夏天吃蒸的食物還不會上火，特別健康喲！
小貼士：
粘米粉也就是大米粉，配方中的粉類食材可以根據個人的喜好更改，例如黑米粉、小米粉、蕎麥粉，都很有營養的。蒸完的發糕如果有剩餘可以裝進密封袋放冰箱冷凍保存，再食用的時候取出回鍋熱一下即可。