轉眼間中秋節就快到來，除了相約朋友烤肉之外，最不能錯過的就是清香多汁的柚子！柚子富含膳食纖維、維他命C及多種礦物質等營養，最適合搭配油膩膩的烤肉，為大餐解膩及補充營養。

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據《三立新聞網》報導，台南區農業改良場表示，今年台灣的氣候平順，日照還是雨水都很足夠，大家有機會享用到品質極佳的柚子，而今年採收文旦後，也有足夠時間讓柚子進行消水，此時柚子表皮會略微縮皺，使果肉更加熟成柔軟，果汁也會更豐沛！

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那麼在市場、水果攤上，看到滿滿的文旦該怎麼挑選呢？農改場建議除了可以試吃後再購買之外，從外觀上也可以看出文旦的優劣：

１、表皮細緻呈淡黃色

柚子表皮有著一粒粒的油胞，看起來越光滑細緻通常口感越好，顏色呈現黃色或淡黃色的柚子，表示已熟成可以直接吃，如果是呈現綠色、黃綠色，建議靜置幾天再享用。

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２、形狀對稱，呈不倒翁狀

果實的形狀可以挑選左右勻稱、底寬上尖的柚子，卻帶三角形的渾圓果實是最佳首選，通常代表果肉豐厚飽滿，如果呈現長形，甜度可能就會比較低。

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３、富有彈性且沉重

挑選柚子時可以輕輕按壓果皮，如果是比較有彈性的，就表示水分充足，採買時也可以將整個柚子拿在手中掂掂重量，比起挑選大顆的果實，有沉重感的會更好！

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此外，開心吃柚子和家人團聚時也要注意，柚類的水果經常影響藥品的效用，特別是部分降血壓、抗心律不整的藥物，如果有定期服藥的患者，吃柚子前要記得和醫師先行商量，以免快樂的中秋佳節受到影響。

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還想知道更多挑選柚子的攻略，就跟著影片中的蔬果管理員一探究竟吧！

影片來源：台灣好食材Fooding

中秋最期待的就是吃柚子了！如果吃到乾巴巴的果肉，一定不會開心啦，把握挑柚訣竅今年絕對不踩雷～

資料參考：《三立新聞網》