用土豆做成早餐餅，柔軟香嫩比油條健康多了，孩子天天吃也不喊膩

 

在我們常見的蔬菜中大家對土豆應該是再熟悉不過了，土豆是根莖類的一種，學名叫馬鈴薯，具有很高的營養價值，在世界各國都有種植，而我國就盛產土豆。土豆中含有豐富的維生素，可以增強免疫力、降低血壓，其中的膳食纖維能起到潤腸通便的作用，幫助身體及時排出毒素，減少腸道疾病的發生。總之經常食用土豆對身體好處多多，它在我們的餐桌上扮演著非常重要的角色，既當主食又是蔬菜，可以自成一菜，也可以搭配其他蔬菜或肉類一起烹飪，營養豐富、綿軟入味。

 

土豆的烹飪做法有很多，在中餐中可以用來各種煎炒燉煮，但時間久了難免吃膩，不如來換個新穎的做法吧！將土豆蒸熟后壓成土豆泥，加入金槍魚、藜麥和調味料，然後做成餅狀煎熟即可，低脂營養比油條健康多了。成品口感鮮嫩柔軟，作為早餐太適合了，大人和孩子都喜歡，我家孩子就天天點名要呢！下面就來看看具體做法，喜歡的可以試試喲！

 

【藜麥金槍魚土豆餅】

所需食材：藜麥25克 土豆400克 玉米澱粉2大勺 金槍魚罐頭50克 胡蘿蔔20克 黑胡椒粉少許 鹽適量 生抽1湯匙 蚝油1小勺 小蔥1根 食用油適量

烹飪步驟：

1.將藜麥淘洗兩遍倒進小鍋中，添適量清水大火煮沸后改小火煮12-15分鐘。

 

2.土豆洗凈去皮切成小塊裝盤，覆蓋保鮮膜上鍋大火蒸約二十分鐘至軟熟狀態。

 

3.取出金槍魚罐頭用勺子搗碎，切蔥花和胡蘿蔔碎備用。

 

4.撈出煮好的藜麥瀝干多餘水分，取出蒸熟的土豆用勺子壓成土豆泥狀。

 

5.加入蔥花、胡蘿蔔、玉米澱粉、生抽、蚝油、鹽和胡椒粉混合拌勻。

 

6.再將藜麥和金槍魚放進去混合拌勻即可。

 

7.平底鍋刷一層食用油，取適量攪拌好的混合物揉成小團，放入鍋中按壓成餅狀。

 

8.開小火煎至土豆餅兩面焦黃色就可以出鍋了。

 

9.一道營養又美味的藜麥金槍魚土豆餅就做好了，當作早餐很不錯喲！

 

小貼士：

藜麥無需浸泡，比較容易煮熟。土豆餅中的調味料按照個人口味添加即可，煎土豆餅時注意用小火，別糊掉了。

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