分享5道能量小點心，無添加劑，簡單零失敗，全家都愛吃
最近的嘴巴是越來越饞了，特別想吃各種小零食和小點心。尤其是軟糯香甜的小甜品，那是格外的想吃。比如從小吃到大的甜甜圈、糯米糍、糖糕、還有近兩年爆火的烤牛奶、雲朵蛋糕，這些都是我的最愛。
可別看這些小點心哦，去外面買價格可是貴著呢，有的甚至要幾十塊錢一斤，作為吃貨的我，今天來分享這5款小甜點的做法，讓你們和我一樣都能在家自己做，好吃還不費事。
┄【甜甜圈】┄
說到甜甜圈，沒有哪個女生不喜歡的，主要是因為甜甜圈有個呆萌的外形，自己做甜甜圈，其實方法非常的簡單，有麵粉就能搞定，而且不用烤箱，自己做的甜甜圈不但香甜柔軟，組織細膩，非常的好吃，而且比買的要健康，絕對不含任何添加劑，做出來孩子肯定超喜歡~
今天分享的這款用油炸的甜甜圈又香又軟，更偏向於蛋糕的口感，於是它也被稱為甜甜圈小麵包，雖然是油炸的，但吃起來完全不油膩，吃起來的口感是非常的細膩柔軟，和麵包差不多，也是孩子愛吃的口味，甜甜圈的造型小巧迷你，兩口一個，好吃到舔手指。
〖 食材清單 〗麵粉300克、白糖60克、鹽3克、酵母3克、雞蛋1顆、清水120毫升、20克食用油、適量白糖
〖 製作步驟 〗
1、先來和面，麵粉300克，白糖60克，鹽3克，酵母3克，雞蛋1顆；
2、先把雞蛋和麵粉混合在一起，再加水120毫升，攪拌成絮狀后加20克食用油，不用揉光滑，基本的揉成形狀后醒發10分鐘，10分鐘后先揉光滑；
3、我們把它放到砧板上繼續揉搓，像洗衣服一樣一直揉，揉到可以拉出手套膜就可以了，蓋上醒發至2倍大；
4、麵糰兒醒好后先排氣，這個麵糰兒是偏柔軟的，可以撒點乾麵粉,排出氣體後分成大小相等的小劑子,繼續揉光揉圓，用擀麵杖從中間壓下去，翻過來整理下，再拉長一點兒，全部最好后醒發至2倍大；
5、麵糰醒好后開始炸，油溫6成熱下甜甜圈，用中火炸，一會兒它就飄起來了，體積也蓬鬆了許多，變得鼓了起來，注意翻面；
6、炸至兩面金黃就可以出鍋了，趁熱裹上白糖，香甜又柔軟的油炸甜甜圈就做好了；
這種做法不容易失敗，特別適合新手操作，一次就能成功，這款甜甜圈表面不需要做什麼裝飾也一樣好看，它所用到的食材家裡基本都有，下面我就給大家分享這款甜甜圈小麵包的具體做法以及製作技巧，學會了趕緊做給你親愛的家人吃吧。
┄【炸糖糕】┄
糖糕雖然好吃易做，但是很多朋友還是留言說自己炸的糖糕容易開裂，糖汁都漏沒了，今天蓉兒教你幾個小訣竅，炸出來的糖糕才不容易開裂，個個圓鼓鼓，空心不流汁。
〖 食材清單 〗
麵粉250克 開水370克 白糖40克 麵粉20克
〖 製作步驟 〗
1、和面，麵粉250克，開水370克，這裡一定要用滾燙的沸水，沒有乾麵粉后我們把它稍微放涼一會兒。
2、現在來做一個糖餡兒，白糖40克，麵粉20克，加了麵粉以後白糖不容易溢出來。
3、我們現在來揉面，雙手抹上食用油，多揉一會兒，時間越久麵糰兒越光滑細膩，整理一下後分成小劑子。
4、先揉圓，再捏成中間厚邊緣薄的小餅，1勺白糖，收口處捏緊實一些，輕輕的揉一揉，讓表面看起來更光滑沒有紋路，再壓成小餅，我們的糖糕生胚就做好了。
5、熱鍋倒油，油溫五成熱把糖糕放進去炸，火不要太大了，讓它慢慢的炸，注意翻面，慢慢地，你就看到糖糕變的鼓了起來。
6、炸到兩面金黃焦脆，就可以撈出來控油了，我們的糖糕就做好了，非常的焦脆，我們掰開看一下，裡面個個都是空心的，白糖也完全融化了，非常的香甜，我這個糖糕做的比較小，剛好一口一個。
┄【糯米糍】┄
糯米糍，在我國有著非常悠久的歷史，又叫狀元糍，糯米糍外觀非常精緻，是一款妥妥的中式甜品！還不會因為放涼了而變硬，是非常適合夏季的午後小甜點。
下面跟著蓉兒學起來吧，Q彈清爽，是一款一學就會的小甜品。
〖 食材清單 〗糯米粉200克、玉米澱粉30克、牛奶230毫升、食用油20克、花生適量、1把白芝麻、30克白糖
〖 製作步驟 〗
1、糯米粉200克，玉米澱粉30克，牛奶230毫升，食用油20克，攪拌成沒有麵粉顆粒的細膩麵糊；
2、上鍋蒸熟，大約20分鐘左右；
3、現在來炒花生，鍋里不用倒油，小火慢慢的炒，炒到花生皮輕輕一捏就掉了就可以關火了倒入絞肉機中，加一把白芝麻，30克白糖，打成細膩的粉；
4、再來炒點糯米粉，40克左右，平底鍋不用刷油，小火慢慢的把它炒香，微微的有一點點變色就可以出鍋了；
5、糯米也蒸好了，趁熱用刮刀翻拌均勻，砧板上鋪上一層保鮮膜防粘，撒點炒好的糯米粉
6、現在來處理麵糰，揉光揉細膩，整理成長條後分成小劑子，再分別擀開擀圓；
7、包上一大勺花生芝麻餡兒，收口處捏緊實；
8、整理一下，全部做好后裝入盤子里，撒點炒熟的糯米粉，加一顆枸杞點綴一下，香甜軟糯的糯米糍就做好了。
掰開一個看一下，你們看一下這個柔軟度，還有滿滿的花生芝麻餡兒，特別香！
┄【烤牛奶】┄
烤牛奶塊做法很簡單，一個烤箱就能完成，等你學會了這個做法，說不定以後牛奶都不捨得直接喝了呢！吃起來外皮焦香，裡面非常的鮮嫩，咬一口，濃濃的奶香味，實在是太好吃了。
〖 食材清單 〗玉米澱粉60克、牛奶500克、白糖20克、檸檬汁幾滴、芝士兩片、雞蛋2個
〖 製作步驟 〗
1、60克玉米澱粉先用250克牛奶攪拌均勻，沒有小疙瘩后再倒入剩下的250克牛奶、20克白糖，繼續攪拌均勻；
2、雞蛋2個，只要蛋黃，攪散后加到剛剛的牛奶裡面，為了口感更細膩，拌勻的牛奶糊建議過篩倒入鍋中；
3、小火加熱，不停的攪拌，牛奶液會慢慢越來越稠；
4、擠上幾滴檸檬汁，再加上兩片芝士，繼續小火加熱不停攪拌，一直加熱到牛奶芝士糊變得濃稠，提起刮刀也不是特別容易掉下來的程度就可以了；
5、關火后倒入模具中，放涼以後放冰箱冷藏三個小時，冷藏好的芝士牛奶QQ彈彈的，就像果凍一樣的；
6、再給它切一切，啥形狀都行 ，你們自己喜歡就好；
7、切好以後放入烤盤，表面刷上蛋黃液，烤出來顏色更好看；
8、放入提前預熱好的烤箱中層上下火200度16-20分鐘，具體時間根據自家烤箱的脾性來調整；
9、烤到表面有一點糖斑就行了，和上次烤蛋撻差不多，出爐后就完成啦。
┄【雲朵蛋糕】┄
最近有一款雲朵蛋糕在網上巨火，大家都在爭相跟做，不用蛋糕粉也不用油，做法簡單一次成功！「始於顏值，終於口味」，來形容雲朵蛋糕最好不過了，它柔嫩濕軟，入口細膩，軟綿綿的猶如雲朵一般，咬一口如同要在嘴裡化掉，給味蕾帶來一種神奇的感覺，滿滿的幸福感！
〖 食材清單 〗雞蛋3個、白糖20克、玉米澱粉20克、麥片適量
〖 製作步驟 〗
1、先在碗中打入3個雞蛋，蛋清蛋白分離，裝蛋清蛋白的碗一定要是無水無油的，這一步很關鍵，蛋清中加入檸檬汁，沒有的話用就白醋代替，不僅可以去腥，還能促進蛋白打發；
2、20克白糖分次添加，打到粗泡加一次白糖，轉高速繼續打，注意每一個角落都要打到位，出現紋路加入剩餘的糖；
3、最後加入20克玉米澱粉後繼續打發，玉米澱粉可以吸收蛋白霜裡面多餘的水分，使蛋白霜更加的穩定，不易消泡；
4、打到紋路加深 打蛋器有點阻力，蛋白霜變細膩有光澤，提起打蛋器有短小的小彎鉤或者是小尖頭就可以了，打好的蛋白霜是即使倒扣過來也是不會有一點點的滑動的，否則蛋白霜太軟，不夠支撐力，出爐遇冷就會容易塌陷；
5、用刮刀移至烤盤，堆刮成小山包，我是全部堆上去以後慢慢整理的，從下向上抹勻，撒上麥片，你也可以用各種堅果碎，口感都很棒，雲朵蛋糕的生胚就完成了；
6、放入提前預熱好的烤箱，中下層150度20分鐘，具體的時間溫度要根據不用烤箱的脾性來定，隨時觀察上色情況及時調整，如果表面上色時間比較快，同時還比較重，就要降低烤箱的溫度，如果到時間了表面還是完全沒有上色，就要適當的延長烤制時間，出爐。
致力於用最簡單的食材，為您分享最美味的佳肴和點心，我是蓉兒，每天為您分享一道美食，學著這樣吃，讓您的胃更健康！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝有您的支持！我們下期再見。