一定要做的甜點，好吃又不膩，做法還很簡單，顏值超高的喲

椰香桂花松糕

 

食材：粘米粉150克、糯米粉50克、淡椰漿40克、糖45克、豬油10克、抹茶粉10克、水45克、蜜紅豆20克

做法：油紙裁成合適的形狀，放入模具防粘。粘米粉、糯米粉混合，分成兩份，其中一份加入10克抹茶粉。45克水加入30克糖融化，40克淡椰漿加入15克糖融化。把剛剛弄的兩份乾料都加5克豬油，分別再加入剛剛弄的兩份液體，搓成砂礫狀，然後過篩。沒有加抹茶粉的那份乾料直接加入模具，用勺子背面輕輕抹平。把加入抹茶粉的那一份先裝一半進模具，鋪上一層蜜紅豆，再裝入另一半，同樣用勺子背面輕輕抹平。然後分別撒上乾花和椰蓉，蒸鍋水開了以後，將模具放上蒸架，中火蒸15分鐘左右即可食用。桂花也超符合秋天呀，真的是很適合中秋的一道甜點，邊看月亮邊吃太適合了吧！

 

樹莓抹茶夢龍蛋糕

 

食材：蛋白4個、白砂糖55克、色拉油44克、牛奶35克、低筋麵粉45克、玉米澱粉7克、抹茶粉4克、奶油乳酪70克、淡奶油300克、樹莓果醬80克、吉利丁片5克、白巧克力120克、無花果乾適量、迷迭香適量

做法：色拉油加牛奶混合均勻，然後加入低筋麵粉，抹茶粉攪拌至無乾粉顆粒，加入蛋黃攪拌均勻至順滑狀態。蛋白加糖打發至濕性發泡，抹茶蛋黃麵糊攪拌均勻倒入烤盤抹至平整，上下火烤180度，烘烤25分鐘。製作樹莓夾心，吉利丁片冰水泡軟，果茸加糖隔熱水融化加入吉利丁片攪拌至無顆粒，放入模具中冷凍。製作抹茶芝士奶油霜：將芝士加糖攪拌至無順滑，然後加入奶茶粉混合，淡奶油少量多次加入芝士里用蛋抽攪拌打發至8分彎尖即可。烤好的蛋糕胚用4寸的模具按壓4個圓胚備用，依次的層次組裝：蛋糕胚+奶油+樹莓夾心+蛋糕胚+奶油加紅豆粒+蛋糕胚+奶油+樹莓夾心胚子。最後將表面和四周用奶油抹至平整放入冷凍成型即可。最後製作夢龍淋面：將可可脂和白巧克力隔水加熱至液體，然後加入抹茶粉攪拌至無顆粒，最後加花生碎攪拌均勻，最後取出冷凍蛋糕淋面。

 

巧克力糯米糕

 

食材：糯米粉140克、細砂糖40克、牛奶240克、可可粉10克、奶油15克

做法：準備好所有的食材，先把牛奶倒進碗里，然後加入糯米粉、白砂糖和可可粉。攪拌均勻，有時間的朋友們可以過篩一遍更細膩。蓋耐高溫的保鮮膜，扎幾下，蒸鍋上汽蒸25-30分鐘，趁熱加入黃油用刮刀攪拌均勻。裝保鮮膜袋裡揉成光滑的粉團，烤碗鋪油紙，加入巧克力糯米團整理平整，冷藏1個小時。冷藏后取出，兩面篩可可粉，切塊，軟軟糯糯的超好吃的喲！