絲瓜的這幾種做法你絕對不知道，味道十分鮮美，堪稱五星級酒店

絲瓜釀蝦球

 

食材：1根絲瓜、6隻蝦、70克左右肉糜、2根蔥、1片姜、1瓣蒜、紅辣椒（裝飾用）、生粉2克、2克糖、0.5克鹽、2克料酒、適量食用油

做法：準備製作食材，絲瓜選身形較直，頭尾粗細差不多的為好。絲瓜洗凈去皮，切成圓段，掏去中間的瓢。大蝦洗凈去蝦線，去頭去殼留尾，靠近蝦頭的蝦背處劃一個口子，穿過蝦尾捲成蝦球。（靠近蝦頭的位置不要划斷）。姜和蒜切末，肉糜加薑末，蒜末，味極鮮，料酒，生粉、糖和鹽。順時針用筷子攪拌上勁，把肉糜釀進絲瓜圈，最上面預留位置放入蝦球。放入蒸鍋，水開后蒸5分鐘左右出鍋，撒上蔥花和紅椒圈，淋上味極鮮和熱油即可，讓我們一起享用這鮮美的一餐吧。超級鮮美的一道菜，真的超級美味，而且很好看，絲瓜和蝦球匯合在一起是你想象不到的美味。

 

絲瓜韭菜粉絲雞蛋餃

 

食材：3個雞蛋、200克韭菜、2根絲瓜、粉絲兩把、適量油、生抽適量、適量鹽、蚝油適量

做法：絲瓜切丁，加一小勺鹽，拌勻腌制十分鐘。粉絲泡軟，喜歡的可以多放點。韭菜洗凈，切碎。絲瓜放入紗布擠干水分，絲瓜擠出來的水分。三顆雞蛋打入碗中，加適量鹽和黃酒，再將雞蛋炒熟。將所有食材放在一起，可以再加點蝦皮提鮮，加入適量食用油、蚝油、鹽、糖、麻油攪拌均勻。餃子皮用擀麵杖擀大一些，這樣可以包多點餡兒，要是嫌麻煩，直接包成餃子的形狀也可以。覺得味兒不夠還可以弄點蘸醬，小米椒+蒜末+蚝油＋六月鮮+醋，直接蘸甜辣醬也好吃。從來不知道餃子餡還可以用絲瓜做吧，真的很美味。

 

絲瓜釀肉

 

食材：絲瓜1根、大蝦10隻、生抽1勺、少許鹽、1塊姜、生粉適量、料酒1勺、少許白鬍椒粉、2瓣大蒜

做法：長條絲瓜一根，用刮皮刀颳去外皮，做這個菜，要用這種長長的水絲瓜，不要用那種粗大型的，不好做造型。將絲瓜的兩端切去，然後切成大約2.5厘米到3厘米長的小段，挑選絲瓜的時候盡量選擇粗細均勻些的。用一個小小的調羹，挖去絲瓜的一些內瓢，不要把絲瓜完全掏空，挖成一個小杯子的樣子，大概挖去三分之二的內瓢比較合適。接下來準備內餡，大蝦去頭去殼去蝦線，剁成泥狀，您也可以直接選擇買蝦仁，但口感不及鮮蝦剁出來的好吃。把蝦蓉裝入碗中，加入少許料酒，鹽，白鬍椒粉，生粉，用筷子往同一方向攪拌上勁。然後把蝦蓉舀入絲瓜的孔洞中，用小勺子把蝦蓉表面刮平整。鍋中加入適量的水燒開，水開後下入絲瓜，大概蒸5分鐘即可。姜，蒜洗乾淨切碎備用。鍋中加一點點植物油，下入姜蒜炒十來秒鐘，然後倒入生抽，水澱粉，鹽，勾成芡汁澆在絲瓜上即可。很鮮美的一道菜~

 

粉絲蒸絲瓜

 

食材：2根絲瓜、龍口粉絲1小把、1小勺蚝油、3小勺醬油、適量蒜蓉

做法：燒熱油U蒜蓉，熗好的蒜蓉加入醬油、蚝油。絲瓜切片，不要太薄。擺盤，中間放上煮過的粉絲。澆入調好的蒜蓉料。蒸鍋大火燒開水，上鍋蒸6分鐘，出鍋完工，色香味俱全。