一周帶飯食譜，都是加熱后更香的菜，連湯都不會剩下，比外賣省錢
星期一
醬燉雞腿+剁椒蒸杏鮑菇
醬燉雞腿
這是一種用電飯鍋燉雞腿的方法，燉好后的雞腿顏色紅亮誘人，肉質鮮嫩，軟爛脫骨，輕輕一挑，肉就和骨頭分離。夾一大塊肉放到米飯上，每一口都是舌尖上的享受。
具體製作方法
第一步：準備食材。雞腿6個、姜1小塊、香蔥適量。
第二步：把雞腿洗清洗乾淨后擦乾水分，然後用牙籤在上面扎一些小孔。（這樣做更易於入味。）
第三步：把雞腿放入盆中，然後放入2勺料酒，幾片姜，腌制10分鐘去腥。
第四步：開始準備豉油汁。鍋中倒入少許油，油熱後放入幾個薑片，煸炒出香味。
第五步：往鍋中倒入4勺生抽、2勺老抽、3勺白糖、半勺鹽、1小碗清水煮開后關火備用。
第六步：往電飯鍋底部鋪一些香蔥段和薑片，如圖。（可以把剛才腌雞腿的薑片鋪在鍋底。）
第七步：把雞腿放入蔥姜上面，如圖。
第八步：把豉油汁倒在雞腿上，如圖。然後蓋好電飯鍋鍋蓋，選擇「煮飯」功能即可。
第九步：煮好后裝盤開動吧。
剁椒蒸杏鮑菇
把剁辣椒、杏鮑菇、午餐肉放在一起蒸，入味鮮香，口感豐富，越吃越想吃。
具體製作方法
第一步：準備食材。杏鮑菇2-3根、午餐肉或者三明治火腿半塊，剁辣椒適量、蒜適量、香蔥適量。
第二步：把杏鮑菇先切成兩段，然後再成2毫米厚的大片，如圖。
第三步：把午餐肉或者三明治火腿切成片，大小和厚度與杏鮑菇差不多就可以了。
第四步：取一個盤子，把杏鮑和午餐肉片擺到盤中，如圖。
第五步：取一個空碗，放入2勺剁辣椒、少許蒜末、1勺蚝油、1勺生抽拌勻。
第六步：把調好的剁辣椒放入盤中，如圖。
第七步：放入蒸鍋或蒸箱中，蒸10分鐘。蒸鍋要開水上鍋哦。
第八步：蒸好取出，淋一點點熱油，再撒上少許香蔥碎就可以上桌。
多說幾句
剁辣椒、生抽、蚝油中都有鹽味，所以，沒有再放鹽~
星期二
蘿蔔燒肉+香菇豆腐
蘿蔔燒肉
秋天了，適合多吃一點蘿蔔，而且蘿蔔越加熱越軟糯入味，很適合放到帶飯飯盒中。這道蘿蔔燒肉，五花肉酥爛、蘿蔔鮮美，吃起來超下飯。
具體製作方法
第一步：準備食材。五花肉300克、白蘿蔔1個、姜1小塊。
第二步：將五花肉切塊，白蘿蔔切塊，姜切片備用。
第三步：將五花肉放入鍋內，小火開始煸炒。
第四步：煸炒至五花肉表面微黃，有油滲出時，將薑片和兩個八角放入鍋內煸炒出香味。
第五步：往鍋內放入2大勺冰糖、1勺老抽煸炒至冰糖融化上色。
第六步：往鍋中倒入適量的熱水，然後再放入2小勺鹽。大火燒開後轉小火燉20分鐘。
第七步：將白蘿蔔放入鍋中燉20分鐘。
第八步：收汁，然後即可上桌。
香菇燒豆腐
把豆腐兩面煎黃，與香菇一起燒，豆腐就像海綿一樣吸收了香菇的鮮味，整道菜越加熱越香。
具體製作方法
第一步：準備食材。滷水豆腐1塊、香菇幾個、青豆適量、蒜適量。
第二步：將豆腐切成片、香菇切片、蒜切片備用。
第三步：鍋中倒入適量的水，水燒開后將青豆放入鍋中焯2分鐘。
第四步：鍋中倒入適量的油，油熱后將豆腐片放入鍋中小火煎制。
第五步：煎至雙面金黃時盛出。
第六步：鍋中留少許底油，然後將蒜片放入鍋中煸炒出香味。
第七步：將香菇放入鍋中煸炒勻。
第八步：將豆腐放入鍋中煸炒勻后倒入小半碗水，然後放入2勺蚝油、1勺生抽、1勺糖、半勺鹽調味。
第九步：將青豆放入鍋中煸炒勻。
第十步：往鍋中倒入少許水澱粉，再次燒開后，淋少許香油即可出鍋。
星期三
糖醋鴨腿+豆角燒茄子
糖醋鴨腿
這道菜步驟很簡單，鴨腿也不需要提前腌制，處理乾淨后就可以做了。用的調料也很少，干香料一類的一點都沒有放，只放一些常見的蔥姜。燉好的鴨腿，香氣四溢，一點都不柴，特別入味。在燉的時候，屋子裡更是飄滿了香味，特別誘人。
具體製作方法
第一步：準備食材。鴨腿兩個、蔥1段、姜幾片。
第二步：把鴨腿處理乾淨，用牙籤紮上一些小孔，便於入味。
第三步：用廚房紙巾把鴨腿表面的水分擦乾。
第四步：往平底鍋里少放一點點油，然後把鴨腿皮朝下放入鍋中，小火開始煎制。
第五步：大概煎個三四分鐘吧，直至鴨皮微微變黃，就可以翻面了。然後，把另一面也煎至微微焦黃。
第六步：把薑片、蔥段放入鍋中，簡單煸炒兩下。
第七步：往鍋中放入30克冰糖、30毫升生抽、20毫升醋、1小勺料酒調味。
第八步：往鍋中倒入一大碗水，大火燒開後轉小火燉30分鐘，燉的過程中，要給鴨腿翻一次面。
第九步：關火，讓鴨腿在湯里泡1小時，這樣更入味，泡的過程中也可以翻一次面。
第十步：切塊上桌吧。
多說幾句
1、鴨皮中有很多油，所以，要先將鴨腿皮朝下煎一下，這樣煎過後再燉，吃起來就不會油膩了。煎鴨腿的時候，不放油也可以的。
2、醋一定不能省，它可以很好去除鴨腿的腥味，起到增香提鮮作用，燉好后吃起來不會有很重的酸味。
3、生抽的量不少，就沒有再放鹽。大家最後也可以嘗一下，如果覺得有些淡，可以再放一點鹽。
豆角燒茄子
豆角燒茄子，用來拌米飯，極其下飯。另外，豆角、茄子都屬於越加熱越好吃菜，很適合放到飯盒裡哦。
具體製作方法
第一步：準備食材。長茄子一個、豆角適量、小紅辣椒適量、蒜適量。
第二步：將茄子切成長條、豆角掰成段、小辣椒切成段、蒜切片備用。
第三步：茄條中加一小勺鹽，然後腌十分鐘備用。
第四步：鍋中倒入適量的油，油熱後放入豆角開始煸炒。
第五步：煸炒至豆角變軟，表面微微起皺。
第六步：將茄條放入鍋中煸炒兩到三分鐘。
第七步：在鍋中間留一塊空間出來，放入蒜片和小紅辣椒煸炒出香味。然後與茄子和豆角一起翻炒勻均。
第八步：開始調味，放入半勺鹽、三勺蒸魚豉油、兩勺生抽、一勺糖翻炒勻。
第九步：出鍋前放入雞精翻炒勻，然後再淋入一些香油即可。
星期四
土豆燉牛肉+冬瓜蒸油豆泡
土豆燉牛肉
整道菜牛肉酥爛味美，土豆在吸收了牛肉的湯汁后，肉香濃郁，百吃不厭。
具體製作方法
第一步：準備食材。牛肉500克、土豆（中等大小）兩個、胡蘿蔔1個、姜適量、蔥適量。
第二步：將牛肉切塊、土豆切塊、胡蘿蔔切塊、姜切片、蔥切段備用。
第三步：鍋中加適量清水，然後冷水下鍋，放入牛肉，再加少量料酒。水開之後，撇去浮沫，將牛肉撈出備用。
第四步：鍋中加適量食用油，油熱后，放入薑片、蔥段、兩個干辣椒、兩個八角、煸炒出香味。
第五步：將牛肉放入鍋中煸炒均勻。
第六步：放入兩大勺番茄醬和一大勺冰糖。
第七步：煸炒至冰糖融化，番茄醬勻均的裹在牛肉表面，然後再倒入少許生抽煸炒均勻。
第八步：將土豆和胡蘿蔔放入鍋中煸炒均勻。
第九步：加入適量的熱水，沒過牛肉即可。然後放兩勺鹽提味。
第十步：將整鍋菜倒入高壓鍋中，選擇燉肉鍵。待壓力鍋的完成提示音響起，即可裝盤上桌。
冬瓜蒸油豆泡
這道蒸菜步驟非常簡單。蒸好后，入味鮮香，一咬一口湯，特別誘人。
具體製作方法
第一步：準備食材。冬瓜1塊、油豆泡200克、蒜適量、剁辣椒適量、香蔥適量。
第二步：把冬瓜去皮去瓤后切成滾刀塊，如圖。
第三步：把油豆泡對半切開。
第四步：取一個大盤子，把冬瓜放在下面，油豆泡放在上面，如圖。
第五步：取一個空碗，放入兩勺剁辣椒、少許蒜末，2勺生抽、1勺蚝油然後拌勻，如圖。
第六步：把剛好調好的剁辣椒汁澆在油豆泡上，如圖。
第七步：把整盤菜放入蒸箱或者蒸鍋中，蒸15分鐘左右，直至冬瓜變軟，可以用筷子輕鬆刺穿為止。
第八步：取出，澆上一點熱油，然後撒上香蔥末就可以上桌了。吃的時候，一定要拌一下再開動，那樣味道更好。
星期五
糖醋藕餅+蚝油蘿蔔
糖醋藕餅
這道菜將蓮藕和肉非常好的融合在一起，吃起來口感豐富、有層次。再搭配上酸甜開胃的糖醋汁，絕對是一道下飯的好菜。秋天正是吃藕的季節，一定不要錯過了。
具體製作方法
第一步：準備食材。豬肉餡400克、蓮藕一截、姜少許。
第二步：把蓮藕切成碎丁、姜切末備用。
第三步：把蓮藕、肉餡、薑末放盆中，然後再依次放入1個蛋清、半勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、半勺鹽、半勺雞精、少許水澱粉、少許香油。
第四步：朝一個方向使勁攪拌，直至餡料攪拌不動為止，如圖。
第五步：取一隻乾淨的小碗，然後放入3勺的白糖、2勺的香醋、1勺的生抽、4勺清水攪拌勻調成糖醋汁備用。
第六步：取適量的餡料放在手裡，捏成小圓餅，然後放入倒有油的平底鍋中，小火開始煎制。
第七步：煎至一面微黃時翻面，直至藕餅成熟時取出。
第八步：鍋中倒入少許油，油熱后往鍋中倒入適量的番茄醬煸炒勻。
第九步：把整碗糖醋汁倒入鍋中。
第十步：將煎好的藕餅放入鍋中煮2分鐘，然後再往鍋中倒少許水澱粉攪拌勻均，大火再次燒開后，即可盛出開動了。（首先，如果擔心藕餅沒有煎熟，這個時候可以多煮一會兒。另外，加一些水澱粉，可以讓湯汁更加濃稠，味道也更好。水澱粉就是干澱粉加水調成的。）
蚝油蘿蔔
這是一道可以與燉肉媲美的家常菜，色澤紅亮誘人，蘿蔔吃起來軟糯鮮香，特別美味。
具體製作方法
第一步：準備食材。白蘿蔔1根、蔥姜蒜適量。
第二步：把白蘿蔔去皮切成塊，蔥姜蒜切末備用。
第三步：鍋中倒入適量的水燒開，把白蘿蔔放入鍋中焯1分鐘，然後控干水分撈出。（焯水可以去掉蘿蔔中的辛辣味，吃起來更香。）
第四步：鍋中倒入少許油，油熱后把蔥姜蒜放入鍋中煸炒出香味。
第五步：把白蘿蔔放入鍋中翻炒均勻。
第六步：往鍋中放入1勺老抽、2勺生抽、幾粒冰糖翻炒至上色。
第七步：往鍋中倒入一碗清水，然後蓋好鍋蓋，大火燒開後轉小火燉10分鐘左右，直至鍋里的湯快要燒乾，蘿蔔可以輕鬆刺穿為止。
第八步：往鍋中放入2勺蚝油翻炒均勻，如圖。
第九步：往鍋中放入少許雞精，翻炒均勻后即可關火。
第十步：盛出開動吧。
多說幾句：
因為生抽、老抽、蚝油中都有鹽味，所以我沒有再放鹽。大家在做的時候，快出鍋前可以嘗一下，如果覺得味道比較淡，適量的加一點鹽就可以了。