分享5道蔬菜的家常做法，掌握炒蔬菜的精髓，孩子不愛吃我都不信

手撕包菜

 

㈠『手撕包菜』

「食材」包菜半顆

「調料」鹽、 醬油、油、醋適量 生薑少量 干辣椒少量

「做法」

包菜用手撕均勻的大小，用清水洗凈，控干水分;生薑切末

鍋燒熱，加油燒七分熱，大火，放入薑末，干辣椒煸片刻，加入包菜，翻炒一分鐘，加入少量醬油，鹽調味，繼續翻炒，直到水分炒干，加入少量醋，再翻炒幾下，出鍋

註：全程大火爆炒水分炒干，會有點點的焦香在

蒜蓉生菜

 

㈡『蒜蓉生菜』

「食材」大蒜3-4瓣 生菜500G

「調料」鹽，醬油各適量

「做法」

生菜洗凈控干水分；大蒜切滾刀片

鍋燒熱，加油燒七分熱，加入大蒜，加入生菜翻炒片刻，加鹽調味，少量醬油提色，翻炒二三下，盛出裝盤即可

註：全程大火，隨意的翻炒幾下，調下味，就相當的美味啦

蒜蓉番薯葉

 

㈢『蒜蓉番薯葉』

「食材」大蒜3-4瓣 番薯葉500G

「調料」鹽適量

「做法」

番薯葉洗凈切8CM左右的段，控干水分，；大蒜切滾刀片

鍋燒熱，加油燒七分熱，加入大蒜，加入番薯葉翻炒50秒，加鹽調味再翻炒30秒，盛出裝盤即可

註：全程大火，隨意的翻炒幾下，調下味，就相當的美味啦

酸辣土豆絲

 

㈣『酸辣土豆絲』

「食材」土豆2個 干辣椒3個

「調料」鹽 醋各適量

「方法」

土豆洗凈削皮切細絲，控干水分；辣椒切段

鍋燒熱，加油燒七分熱，加入辣椒段，加入土豆絲，翻炒50秒，加鹽調味，再翻炒十秒，加醋，炒三四下，出鍋

註：土豆絲如果不是立即吃，可以泡在水裡，避免變色和泡出一些澱粉。

辣炒四季豆

 

㈤『辣炒四季豆』

「食材」四季豆400G 干辣椒5個

「輔料」大蒜4瓣 醬油適量

「方法」

四季豆洗凈切8CM左右的段；辣椒切絲；大蒜切片

鍋燒熱，加油燒七分熱，加入辣椒絲，加入大蒜，加入四季豆，翻炒一分鐘左右，加入醬油，再翻炒一分鐘，稍微的加點清水，炒干水分即可。

註：

四季豆一定要炒熟哦，否則容易食物中毒腹瀉哦

四季豆鹽不入味哦，所以用醬油更合適哦