五花肉的5種家常吃法,好吃不膩做法簡單
回鍋肉
『回鍋肉』
「主料」青紅椒200G、豬肉300G 豆鼓30G
「輔料」醬油 料酒 鹽 各適量
「方法」
青紅椒去蒂洗凈切絲;五花肉洗凈切薄片;
鍋燒三成熱,加入五花肉煸炒出油,盛出多餘的油脂,加入豆豉,開大火,加入青椒翻炒30秒,加入料酒,加入少量醬油,鹽,再翻炒30秒,關火
裝盤即可
開心小貼士:
如果覺得煸炒麻煩,那放油里炸,也可以的。
覺得膩盛出部分油脂,不盛也沒有關係
清蒸五花肉
『蒸五花肉』
「主料」五花肉500G、
「輔料」鹽適量 醬油 醋適量
「方法」
五花肉洗凈切薄片,控干水分,用鹽腌半小時入味,擺盤
用高壓鍋,中火,隔水蒸6分鐘
點綴即可
開心小貼士:
煮飯的時候,放在飯上蒸也是可以的,省煤氣,基本飯好,肉也好了
調蘸料:比如醋,醬油,都是可以的。我比較喜歡醋,吃起來感覺沒那麼膩
我家老爺子很愛吃,現在年紀大了,不敢吃了。
東北氽白肉
『東北氽白肉』
「主料」五花肉100G、酸菜150G、細粉50G 海米10G
「輔料」鹽適量、味精適量 豆腐乳、韭花醬各2匙
「方法」
五花肉洗凈,煮熟,切薄片;酸菜切細絲,洗凈,擠干水分;海米,細粉條洗凈,泡軟。
把煮五花肉的湯燒開,撇去浮沫,放入肉片、酸菜絲、海米,燒至酸菜熟透后,放入細粉條煮熟,用鹽和味精調味,即可盛出,蘸豆腐乳、韭花醬食用。
紅燒肉
『紅燒肉』
「主料」五花肉300G 蔥白1根 蒜適量 香菜葉少許
「輔料」醬油一大匙 米酒一大匙 鹽半小匙 白糖一小匙
「做法」
豬五花肉洗凈后切塊;蔥白洗凈,切粗絲;蒜去掉外衣后洗凈,切片備用。
鍋置於火上,入油燒熱,放入蒜片,蔥白絲爆香。
再放入五花肉煸炒均勻。
炒至變色后加入白糖、鹽、醬油、米酒,不停翻炒至五花肉變色。然後加入水,大火煮沸,蓋上蓋子轉小火燜煮約一分鐘
裝盤,香菜葉點綴即可
開心小貼士:
如果家中有老人小孩,牙口不好的。建議在第四步放入調料后,準備煮的時候,可以放入高壓鍋壓2分鐘,這樣肉質更加軟爛鬆軟好吃
家常版做法圖的就是方便,還可以把五花肉煸炒一下下后,在高壓鍋中加入調料,然後倒入高壓鍋內壓,這樣更加省事方便 。
煸炒后,也可以剷出一部分油9脂哦
五花肉烤油豆腐
『五花肉烤油豆腐』
「主料」油豆腐300G、五花肉200G
「輔料」醬油適量
「方法」
五花肉洗凈,切四方塊;
高壓鍋中放少量清水,加適量醬油,加入豆腐,加入五花肉,中火壓7-8分鐘
擺盤即可
開心小貼士:
這樣做出來的油豆腐,喝飽了五花肉的油脂,所以細嫩,好吃,味道鮮
如果覺得這樣沒有味道。鍋燒熱,加適量油,裡面放姜,蒜,辣椒,翻炒一下,也是可以的哦
聊一聊
1.五花肉切薄片技巧:可以把五花肉放入冷凍室中,凍半小時,切完后,冰碴也差不多沒有了哦。