教你自製13款芋泥甜品!做法超簡單,在家就能做!

教你自製13款芋泥甜品!做法超簡單,在家就能做!

1.【芋泥芝士丸】

材料:

芋頭、牛奶、雞蛋、白糖、馬蘇里拉芝士、麵包糠、玉米澱粉

做法:

1.芋頭蒸熟壓泥,加白糖和牛奶,攪勻後分成小劑子。

2.芋泥球里包入馬蘇里拉芝士,搓成小丸子備用。

3.包好的丸子先裹玉米澱粉,再裹蛋液,最後沾麵包糠。

4.鍋中放入油,稍熱一點放丸子,全程小火炸至金黃出鍋。

16062214765445.jpg16062214765445.jpg

2.【芋泥啵啵鮮奶】

材料:

芋泥:芋頭170g、紫薯30g、牛奶70g、糖10g;啵啵鮮奶:西米、牛奶

做法:

1.芋頭紫薯切塊蒸熟;西米煮熟。

2.料理機中放入芋泥,紫薯,牛奶,白糖,攪打成泥。

3.不粘鍋小火熬煮15分鐘左右,一邊熬一邊攪拌,收干水份,直到濃稠,裝入容器中(ps:這4.一步芋泥口感會更順滑細膩,但如果覺得麻煩也可以省略這一步哦。)

5.芋泥啵啵鮮奶做法:杯中先放入小塊芋頭,再放入西米,倒入芋泥,用勺子輔助做出掛壁的效果,最後倒入牛奶即可。

16062214776744.jpg

3.【芋泥肉鬆三明治】

材料:

吐司片、芋泥、肉鬆;芋泥:芋頭100g、紫薯20g、黃油15g、糖、20g

做法:

1.芋泥跟紫薯去皮切塊蒸熟后趁熱加入黃油跟砂糖,一起放入料理機里打成泥,芋泥餡就完成啦!

2.先在一片吐司上抹層厚厚的芋泥,再鋪上一層肉鬆。

3.最上面再放片吐司就可以蓋上蓋子。

4.熱壓3-5分鐘就可以了。

5.喜歡吐司是那種很酥脆口感的寶寶可以壓6分鐘哦!

16062214794020.jpg4.【芋泥鬆餅】

材料:

芋頭、紫薯、麵粉100g、牛奶150ml、雞蛋2個

做法:

1.製作芋泥: 紫薯芋頭加牛奶一起攪拌。

2.製作麵糊: 麵粉中加入兩個雞蛋,攪拌順滑,再加入少許牛奶拌勻。

3.製作鬆餅 :倒入兩勺麵糊到不粘鍋,可以移動的話就該翻面啦。

4.一層鬆餅: 一層芋泥,疊加四五層就可以啦!

1606221480491.jpg

5.【芋泥小丸子】

材料:

芋頭250g、紫薯100g、牛奶200ml、糯米粉50g

做法:

1.芋頭和紫薯切片,放入鍋中蒸熟

2.再加入150ml牛奶,攪拌成順滑的芋泥。

3.糯米粉中加入剩餘的牛奶,攪拌成不沾手的糯米團。

4.再搓成小丸子,放入沸水中煮到浮起后撈起。

5.把小丸子和芋頭塊放到芋泥上,就可以開吃啦!

1606221481536.jpg

6.【芋泥麻薯杯】

材料:

芋泥:芋頭300g、紫薯 100g、牛奶200g、煉乳20g;麻薯材料:糯米粉100g、玉米澱粉30g、細砂糖20g、牛奶200g、黃油20g、肉鬆少許

做法:

1.芋泥和紫薯蒸熟后加入牛奶和煉乳,打成泥。

2.麻薯:將糯米澱粉、玉米澱粉、細砂糖和牛奶混合,攪拌均勻至無顆粒。蓋上保鮮膜,用牙籤戳幾個小洞,鍋中蒸20分鐘。

3.趁糯米團熱的狀態加入黃油,讓黃油融化,待糯米團稍許涼之後,帶上手套將黃油均勻的揉進麵糰中,揉到能拉升狀態即可

4.杯子底部鋪一層芋泥,第二層麻薯,第三層肉鬆,繼續芋泥—麻薯—芋泥,最後用肉鬆點綴一些,完成!

1606221483647.jpg

7.【香芋派】

材料:

芋頭150g、紫薯小半個、吐司4片、牛奶100ml、雞蛋1個、煉乳或者糖

做法

1.芋頭紫薯蒸熟或,取一部分芋頭切小塊,其它和紫薯加入牛奶混合成泥,煉乳或糖調到喜歡的甜度,把芋泥和芋頭顆粒混合。

2.一片吐司用擀麵杖壓扁,一邊加上餡料然後另一邊摺疊起來,用叉子收口,就這樣做完了四個派。

3.鋪在錫紙上均勻刷上蛋液,用小刀劃一點花紋增加顏值,接觸錫紙的部分要在錫紙上刷一點油防止粘住,或用油紙就不會粘住了。烤箱預熱170度烤15-20分鐘,烤到外皮焦黃即可。

16062214846850.jpg

8.【芋見雪糕】

材料:

芋頭250g、香草雪糕70g、少許雞蛋液和芝麻

做法:

1.芋頭蒸20分鐘后拿出來壓成泥 然後加入雪糕攪勻

2.把芋泥放在一張大保鮮膜上 然後保鮮膜對摺把芋泥整成一個長方形條后 放進冷凍冷凍10分鐘

3.烤箱上下火預熱190度,把冷凍過的芋泥拿出來切塊 然後用手弄成正方形/好看的形狀。

4.把每塊芋泥刷上蛋液和撒上芝麻,烤10分鐘后即可。

16062214851732.jpg

9.【芋泥切糕】

材料:

切糕:糯米粉130g、粘米粉40g、細砂糖40g、玉米油30g、溫水180克(40度)、紫薯粉3.5g;芋泥:蒸熟的芋頭200g、蒸熟的紫薯25g(可不加)、淡奶油30g、煉乳50g

做法:

1.糯米粉+粘米粉+紫薯粉+細砂糖混在一起,再加玉米油,攪勻。

2.慢慢倒入溫水(大概40度左右),一邊倒入一邊不停攪拌。

3.蒸碗里鋪上保鮮膜防粘,再過篩倒入麵糊,蓋上保鮮膜,上鍋蒸25分鐘左右,直至徹底熟透。芋泥餡: 蒸熟的芋頭和一點點紫薯,以及淡奶油、煉乳混合在一起,攪打成泥。

4.案板上撒一層椰蓉,放上蒸熟的紫薯切糕,再鋪上芋泥,對半切開,再往上對摺,完成啦!

16062214864398.jpg

10.【芋泥毛巾卷】

材料:

雞蛋1個、牛奶120g、低筋麵粉55g、玉米油10g、糖15g;芋泥餡:芋頭140g、紫薯70g、牛奶100g、煉乳適量

做法:

1.雞蛋+糖+牛奶+油+低粉攪勻,過篩2-3遍,不粘鍋小火倒入適量麵糊攤成圓形,凝固有氣泡取出晾涼(可以做4張餅皮)。

2️.餅皮依次鋪好,抹上芋泥,邊緣折起來,從一端開始捲起即可。

3.芋泥做法:

芋頭、紫薯去皮切塊蒸熟,取出加入牛奶煉乳打成泥。

16062214888899.jpg

11.【芋泥肉鬆餅】

材料:

餃子皮10張,芋泥150g,肉鬆適量,芝麻少許、芋頭、牛奶

做法:

1.芋泥:芋頭蒸熟壓泥,加白糖和牛奶攪至順滑。

2.芋泥分成15g一個,滾圓。

3.用擀麵杖把餃子皮四周擀薄,包入適量肉鬆和芋泥球,收口處捏緊朝下,輕壓成餅狀。

4.做好的芋泥餅表面噴少許水,撒上芝麻。

5.平底鍋加熱噴少許油,依次放入芋泥餅,蓋上鍋蓋小火煎至兩面金黃即可出鍋。

16062214893103.jpg

12.【芋泥酥餅】

材料:

手抓餅2張、芋頭、牛奶、雞蛋1個、黑芝麻適量

做法:

1.芋泥:芋頭蒸熟壓泥,加白糖和牛奶攪至順滑。

2.手抓餅分成3等份,用擀麵杖擀平。

3.放上適量芋泥,收口成小圓餅。

4.雞蛋打散,刷在小圓餅表面,撒上適量黑芝麻。

5.烤箱預熱180度中層烤20分鐘左右。

16062214906323.jpg

13.【吐司版芋泥蛋糕】

材料:

吐司3片、芋頭500g、牛奶250ml、紫薯粉5g

做法:

1.芋頭切塊蒸熟,壓成泥。

2.加入牛奶和紫薯粉攪拌順滑。

3.吐司壓成圓形,一層吐司一層芋泥疊放好,外圍也塗抹上芋泥,再放上藍莓裝飾一下。

16062214925271.jpg