1塊豬肉2個雞蛋，自製午餐肉，比火腿腸都好吃，做法還簡單

無添加自製午餐肉，隨吃隨做！

 

俗語說：自己動手，豐衣足食。早就計劃做午餐肉，於是乎，準備材料，自己做午餐肉。午餐肉濃濃的肉香，細膩的肉糜，讓人胃口大開。

萬事開頭難，如果有勇氣邁出了第一步，那麼會發現，沒有想像的那樣不可高攀。微小主是典型的行動派，行動力超強的她說干就干，從不拖泥帶水，寒假就嘗試了午餐肉，而我整整在半年後才付諸實踐。

不過，雖然晚了半年，終究還是嘗試了，而且很成功，獲得小公舉的大讚，味道確實不錯，評價是和賣的一樣，連添加劑都一樣，哈哈，就是一樣。

人生也是如此，嘗試不一定成功，但有成功的可能，不嘗試永遠不會成功，永遠會留遺憾。我選擇行動，不計後果，看似破釜沉舟，實則光明無限！給自己加油！相信你也可以！

 

DIY午餐肉真的很容易，味道很不錯，雖然與市售午餐肉有所區別，畢竟很多添加劑我們都沒有，但也正是因為這樣才更健康。 

美味、簡單、健康、實惠，這麼好的東西一定要嘗試著做一下哦！

 

做法：

首先準備裡脊肉，洗凈切塊剁碎

 

搽點薑末，切掉蔥花撒上

 

調一個汁：

蛋清，水，玉米澱粉，少許麵粉混合攪拌均勻

 

蒸好的西蘭花一朵切碎，放在剁碎的肉里，然後把料汁澆在上面朝一個方向使勁攪拌，上勁，也是讓肉肉更彈哦

 

最後碗里放點油把肉醬倒入，蓋上保鮮膜上鍋蒸四十分鐘， 蒸好后在上面澆一層蛋黃液，繼續蒸二分鐘就可以出鍋了，放在一旁晾涼，一定要涼透了在切，做的是原味的！

我比較喜歡蘸料吃哦！

喜歡重口味可以在肉餡里加點鹽巴，雞精，蚝油，十三香味道更好呢！

 

美味的午餐肉就好了，冷卻，切片。可以開動了

小貼士：

1、澱粉和肉的比例應為：1:5。我這個澱粉放少了，所以成品的口感不很細膩。 

2、在肉泥整形的時候，要上下左右多壓幾下，可以排出裡面的空氣。我這步做的不夠，導致成品中間有洞，而且蒸好的時候上面有點開裂。 

3、喜歡午餐肉外面蛋皮厚一點的，可以多塗幾層蛋黃。我這個塗一層就是一個蛋黃的量。