3道冬日必備的砂鍋菜,熱氣騰騰,暖心又暖胃,趕快安排上

 

RECIPE

1. 砂鍋焗鱸魚

2. 砂鍋白菜燉豆腐

3. 砂鍋肉末茄子

 

砂鍋焗鱸魚

砂鍋焗鱸魚,不用一滴水,做法簡單,吃起來口感軟嫩入味,入口即化,尤其是家裡的小朋友最喜歡了。

 

食 材

鱸魚 1條

洋蔥 適量

蝦 少許

蔥 2根

姜 1小塊

蒜 適量

料酒 適量

鹽 適量

奧爾良腌料 1勺

胡椒粉 1勺

蒸魚豉油 適量

紅椒 適量

做 法

1. 鱸魚洗凈,從魚背部切下去切斷脊骨,加適量鹽、料酒、一勺奧爾良粉、少許胡椒粉抹勻,腌制十分鐘。

 

2. 去蝦線、蝦殼,加料酒腌制,備洋蔥、姜蒜蔥。

 

3. 鍋中熱油下蔥姜蒜,倒入洋蔥炒一會。

 

4. 鋪上腌好的魚和蝦,淋上蒸魚豉油,淋少許油,加蓋,中火燜煮7分鐘。最後撒上紅椒圈,撒上蔥絲即可。

 

砂鍋白菜燉豆腐

天冷小妹我最愛吃這砂鍋白菜燉豆腐了,簡直太香了,做法簡單又省事兒,趕快來試試吧。

 

食 材

白菜 適量

紅薯粉條 1小把

豆腐 1小塊

鹽 1勺

蔥花 適量

姜 3片

干辣椒 2個

耗油 1勺

生抽 2勺

老王 1勺

做 法

1. 準備食材,大白菜適量剝下葉子清洗乾淨,切成小塊備用。

 

2. 鍋放適量水,水開後放粉條煮軟。煮好以後不用撈出來,一會兒直接放進鍋里。

 

3. 另起鍋燒熱倒入適量食用油,先下2個八角炸出香味,再把蔥花、薑片、干辣椒段炒出香味。

 

4. 把切好的白菜放進去,炒軟后加入適量水,再加入耗油1勺、味極鮮2勺、老抽1勺,翻炒均勻。

 

5. 轉到砂鍋內,大火燒開,加入煮軟的粉條、北豆腐切成小塊放進去,蓋上蓋子,轉小火燉煮。

 

6. 因為粉條是提前煮軟的,所以不用燉太長時間。不過如果想讓菜更入味,燉煮10分鐘。出鍋前加入鹽調味。

 

7. 燉好了,連鍋一塊端上桌開吃。這一鍋熱熱乎乎簡單又省事兒。

 

砂鍋肉沫茄子

愛吃茄子的朋友們不防試試這道菜,相當的好吃又美味,有肉有菜,一頓做一個菜就可以了,超級省事~

 

食 材

茄子 2根

豬肉 80克

生抽 5克

鹽 2克

澱粉 2克

料酒 4克

耗油 3克

做 法

1. 茄子清洗乾淨,切片不能切斷,然後加入鹽腌半小時。

 

2. 豬肉剁碎,加入料酒,生抽、澱粉、抓勻腌半小時。

 

3. 鍋里倒入油,加入豬肉末,快速炒散,加入耗油,炒勻加入清水,煮三分鐘。

 

4. 腌好的茄子放砂鍋里,炒好的肉末擺至茄子上,全部加入中小火悶煮。

 

5. 煮至茄子軟加入濕澱粉,收汁,稍微放涼就可以開吃嘍,茄子比肉都好吃,超級下飯。