3道冬日必備的砂鍋菜,熱氣騰騰,暖心又暖胃,趕快安排上
食
RECIPE
譜
1. 砂鍋焗鱸魚
2. 砂鍋白菜燉豆腐
3. 砂鍋肉末茄子
砂鍋焗鱸魚
砂鍋焗鱸魚,不用一滴水,做法簡單,吃起來口感軟嫩入味,入口即化,尤其是家裡的小朋友最喜歡了。
食 材
鱸魚 1條
洋蔥 適量
蝦 少許
蔥 2根
姜 1小塊
蒜 適量
料酒 適量
鹽 適量
奧爾良腌料 1勺
胡椒粉 1勺
蒸魚豉油 適量
紅椒 適量
做 法
1. 鱸魚洗凈,從魚背部切下去切斷脊骨,加適量鹽、料酒、一勺奧爾良粉、少許胡椒粉抹勻,腌制十分鐘。
2. 去蝦線、蝦殼,加料酒腌制,備洋蔥、姜蒜蔥。
3. 鍋中熱油下蔥姜蒜,倒入洋蔥炒一會。
4. 鋪上腌好的魚和蝦,淋上蒸魚豉油,淋少許油,加蓋,中火燜煮7分鐘。最後撒上紅椒圈,撒上蔥絲即可。
砂鍋白菜燉豆腐
天冷小妹我最愛吃這砂鍋白菜燉豆腐了,簡直太香了,做法簡單又省事兒,趕快來試試吧。
食 材
白菜 適量
紅薯粉條 1小把
豆腐 1小塊
鹽 1勺
蔥花 適量
姜 3片
干辣椒 2個
耗油 1勺
生抽 2勺
老王 1勺
做 法
1. 準備食材,大白菜適量剝下葉子清洗乾淨,切成小塊備用。
2. 鍋放適量水,水開後放粉條煮軟。煮好以後不用撈出來,一會兒直接放進鍋里。
3. 另起鍋燒熱倒入適量食用油,先下2個八角炸出香味,再把蔥花、薑片、干辣椒段炒出香味。
4. 把切好的白菜放進去,炒軟后加入適量水,再加入耗油1勺、味極鮮2勺、老抽1勺,翻炒均勻。
5. 轉到砂鍋內,大火燒開,加入煮軟的粉條、北豆腐切成小塊放進去,蓋上蓋子,轉小火燉煮。
6. 因為粉條是提前煮軟的,所以不用燉太長時間。不過如果想讓菜更入味,燉煮10分鐘。出鍋前加入鹽調味。
7. 燉好了,連鍋一塊端上桌開吃。這一鍋熱熱乎乎簡單又省事兒。
砂鍋肉沫茄子
愛吃茄子的朋友們不防試試這道菜,相當的好吃又美味,有肉有菜,一頓做一個菜就可以了,超級省事~
食 材
茄子 2根
豬肉 80克
生抽 5克
鹽 2克
澱粉 2克
料酒 4克
耗油 3克
做 法
1. 茄子清洗乾淨,切片不能切斷,然後加入鹽腌半小時。
2. 豬肉剁碎,加入料酒,生抽、澱粉、抓勻腌半小時。
3. 鍋里倒入油,加入豬肉末,快速炒散,加入耗油,炒勻加入清水,煮三分鐘。
4. 腌好的茄子放砂鍋里,炒好的肉末擺至茄子上,全部加入中小火悶煮。
5. 煮至茄子軟加入濕澱粉,收汁,稍微放涼就可以開吃嘍,茄子比肉都好吃,超級下飯。