愛吃老南瓜的一定要收藏，教你9種老南瓜最美味的做法，好吃極了

生煎老南瓜

 

用料 老南瓜（切塊后） 650克 洋蔥 60克 青辣椒（細的） 兩根 鹽 適量 食用油 適量

生煎老南瓜的做法

準備一口小鍋砂鍋，洋蔥切粗絲，青辣椒切小圈

南瓜去掉瓜瓤，帶皮沖洗乾淨切三厘米方塊，上籠屜水開冒汽蒸五六分鐘

深煎鍋倒入適量油燒至5成油溫，下入南瓜塊，煎至兩面微焦色

煎至熟軟后，鍋中心放入青椒圈，調小火用筷子翻炒至熟

加少許鹽混合均勻離火！

開小火燒燙砂鍋，放入洋蔥絲后關火！

將煎熟的南瓜倒在洋蔥上面。小砂鍋散熱慢，保溫時間相對較長

 

老南瓜燉豆腐

 

用料 南瓜 250克 豆腐 1盒 西紅柿 2個 鹽 1克 生抽 1勺

老南瓜燉豆腐的做法

原材料清洗乾淨備用。

南瓜和西紅柿切成你喜歡的小丁。

熱鍋放油，加入西紅柿丁小火炒出濃汁。

加入心愛的南瓜丁大火翻炒后加入開水，煮到南瓜一碰就碎，再加入豆腐。

加入豆腐后不停翻炒，這個時候湯汁就很濃稠了，以免糊鍋。

出鍋前，根據自己的經驗稍微加點鹽或生抽，酸甜可口一道美麗的黑暗料理就好了。

 

鹹蛋黃炒老南瓜

 

用料 南瓜 800克 鹹鴨蛋 2個 大蔥白 1段

鹹蛋黃炒老南瓜的做法

老南瓜去皮切塊，冷水下鍋，放適量鹽。水開后，煮至8分熟。用筷子能穿過就可以了。舀出備用。

兩個熟鹹蛋黃壓茸切丁

大蔥切沫，最好用小蔥白。

平底鍋加油，放蔥末炒香，下鹹蛋黃，炒起泡，下老南瓜一起翻炒，嘗一嘗鹹淡，淡的話下適量鹽調味。

 

蜜汁老南瓜

 

用料 白糖 適量 水 適量 玉米油 適量 南瓜 適量

蜜汁老南瓜的做法

蜜本南瓜削皮切塊，鍋里抹玉米油，把南瓜塊碼到鍋里。白糖放溫水裡化開，把水倒進鍋里沒過南瓜一指開火煮。湯收到粘稠還剩下一丟丟的時候用筷子插一下，如果有硬心再放些水煮會。好了就可以盛出來享用了。

 

0差評的水煮老南瓜

 

用料 南瓜 200克 細砂糖 2勺 蒜末 小半碗 生抽 1勺 鹽 1勺半

0差評的水煮老南瓜的做法

南瓜去皮切成片，蒜切成沫兒

起鍋燒油，爆香蒜末

加入南瓜，顛鍋兩下，加入生抽，冰糖

加水沒過南瓜，燜煮，等軟爛后加入鹽，最後撒上蔥花

南瓜容易碎，大家可以用顛鍋的方式翻炒，嘿嘿，新手要小心，老少皆宜的一道菜。

 

超嫩的【老南瓜滑牛柳】

 

用料 牛肉(牛裡脊最佳) 200克 老南瓜 400克 花生油 45克 蒜瓣 3瓣 蔥/香菜(可選) 2－3根 生抽/醬油 1勺 鹽 適量 料酒 小半勺

超嫩的【老南瓜滑牛柳】的做法

老南瓜切絲；牛肉切絲，加入一勺生抽/醬油、小半勺料酒、20g花生油、適量生粉手抓均勻，腌制15分鐘。

鍋內倒入25g花生油，放入腌好的牛肉，蒜米，翻炒【注意先小火滑散牛肉再開大火炒】。

牛肉變色后撥到一邊，加入南瓜絲繼續混合翻炒均勻。加入一些熱水，蓋鍋蓋燜煮2分鐘。

水快收干時，加入適量食鹽，翻炒均勻，加入蔥花和香菜末(不喜歡的可以不加)，關火蓋鍋蓋，燜1分鐘。

裝盤開吃了~牛柳嫩滑，南瓜甜糯，大人小孩都愛吃呢

 

砂鍋老南瓜

 

砂鍋老南瓜的做法

將老南瓜洗凈切塊，打上十字花刀備用，取砂鍋一個將大蒜子薑片平鋪在砂鍋底部，蓋上竹墊將切好的老南瓜一一擺放整齊備用

配料：取適量蚝油，雞汁，雞粉及少許食鹽混合攪拌均勻，然後均勻的刷在已擺放好的南瓜表面，然後倒入金龍魚油（油量蓋過南瓜即可），開大火加熱

燒至老南瓜熟透為止，倒掉余油，小火加熱在其表面撒上瑤柱絲及蔥花即可關門上桌！！

 

老南瓜遇到新地瓜

 

用料 南瓜 1/4隻 地瓜 2個 水

老南瓜遇到新地瓜的做法

南瓜 地瓜切塊 加水和白糖煮

 

芝士火腿老南瓜

 

用料 老南瓜 300克 馬蘇里拉芝士 80克 火腿 10克

芝士火腿老南瓜的做法

老南瓜去皮去籽洗凈，切塊，碼放在容器里

火腿切小丁

老南瓜放蒸鍋冷水上鍋開大火燒開後轉中火蒸10分鐘

烤箱預熱200℃時間設置15分鐘

南瓜蒸好后如果容器里有水要倒掉

撒上多多的馬蘇里拉，撒上火腿丁

入烤箱中上層200度烤10-15分鐘，注意觀察芝士表面出現焦斑即可出爐