幾分鐘教你蒜苗的8種做法，噴香下飯！讓你吃一口就愛上它

快手菜 爆炒蒜苗

 

用料 鮮醬油 一勺 耗油 一勺 冰糖 適量 澱粉 一勺 蒜苗 10根 香腸片 3/1根 玉米油 一勺 水 5勺

快手菜 爆炒蒜苗的做法

準備蒜苗，去頭，取嫩部

蒜苗切段，香腸切片

調汁：冰糖碎 水 耗油 醬油 澱粉 調成一小碗渾然天成的神仙水

熱鍋 帶入油 先入香腸片爆炒 再放入蒜苗 加油爆炒 此時香味已經溢出

倒入調好的醬汁，收干，此時吃起來口感最佳，蒜苗是內在甜甜的，醬汁能提鮮提味

可以配合白米飯，超下飯的！

絕對可以光碟！

成品配飯，開動！

 

蒜苗炒蛋

 

用料 蒜苗 一把 雞蛋 三個 食鹽 少量 耗油 一勺

蒜苗炒蛋的做法

蒜苗用刀拍碎 斜刀切段

雞蛋打散下鍋炒熟

雞蛋盛出備用

另起鍋里燒油倒入蒜苗 加鹽調味 翻炒至蒜苗發軟 加點耗油

倒入雞蛋翻炒均勻

盛出可以吃了

 

蒜苗炒扁剁

 

用料 蒜苗 5-6根 扁剁 300克 蒜 4瓣 豆瓣醬 10克 生抽（可選） 3克 紅椒 1個

蒜苗炒扁剁的做法

把扁剁切成長方形的薄片。蒜剝好洗凈之後切成末。

紅椒清洗乾淨切滾刀塊備用。

蒜苗擇好清洗乾淨，切成段，蒜白粗的地方可以從中間切一刀，把蒜白和蒜葉分開放。

熱鍋涼油，下入蒜末爆出香味兒。下入豆瓣醬炒出紅油。

放入切成塊的扁垛翻炒，我用的是不粘鍋，普通鍋可以加少許水防粘。

下入蒜白進行翻炒。加入紅椒翻炒，然後加少許水小火燜至扁剁變軟。

加入蒜葉翻炒，視甜咸程度加入少許生抽，扁垛完全炒熟就可以關火了。

 

蒜苗炒臘腸

 

用料 蒜苗 適量 臘腸 兩根 青椒 兩個 姜 適量 生抽 1勺 鹽 克 豆瓣醬 1勺 料酒 1勺食用油 適量克

蒜苗炒臘腸的做法

2️⃣熱鍋倒油，放入豆瓣醬，放入薑片，青椒爆香

3️⃣放入蒜苗翻炒，加入生抽翻炒

4️⃣加入切好的臘腸繼續翻炒片刻

5️⃣加入少許料酒炒勻，加入少許水燜一會兒

6️⃣放入少許鹽，翻勻即可出鍋！

 

蒜苗炒豬舌

 

用料 熟豬舌 1隻 紅椒 半隻 蒜苗 3根 干辣椒 生薑 美味鮮 雞精 料酒 白糖 食用油

蒜苗炒豬舌的做法

豬舌一切為二，然後切片；紅椒切塊；蒜苗切段；干辣椒切段；生薑切片；

熱鍋注油，七八成熱，放入生薑、紅椒、干辣椒和蒜苗的蒜白一起翻炒出香味；

然後放入豬舌稍加翻炒，倒美味鮮醬油，少許的雞精和糖炒勻，再倒入少許的料酒蓋鍋蓋稍加燜煮下；

最後放入剩餘的蒜葉翻炒；

起鍋，裝盤

 

蒜苗炒雞肉

 

用料 蒜苗 雞胸肉 料酒 鹽 澱粉 糖 雞精

蒜苗炒雞肉的做法

蒜苗洗凈切段

雞胸肉切絲，用澱粉料酒鹽腌制20分鐘

熱鍋，放油

下肉絲，待變色后倒入蒜苗

翻炒后加入鹽，少量的糖，雞精，熟了出鍋

 

醬炒蒜苔

 

用料 豆瓣醬 1大勺 蒜苔 1把 鹽 適量 肉絲 適量

醬炒蒜苔的做法

準備好原材料

鍋里放油，將肉煸炒熟

加入薑絲爆香

加入一勺豆瓣醬繼續炒

加入蒜苔繼續大火炒

加入適量的水，加入適量的鹽，繼續炒，炒到蒜苔變色就是好了

炒完出鍋！

 

蒜苔土豆條

 

用料 蒜苔 1把 土豆 1個 醬油 1.5勺 鹽 1.5克

蒜苔土豆條的做法

準備蒜苔切段，洗凈備用

準備土豆切條，洗凈備用

鍋里多放一些油，油熱之後，倒入準備好的蒜苔和土豆條，不斷翻炒，加醬油和鹽

出鍋