鈣是雞肉的7倍!中老年人冬天吃「高鈣菜」  補足鈣質:腿腳有勁「防骨折」


寒冷的冬日,尋找一道美味可口的佳肴,不僅能夠溫暖胃,更能為身體補充充足的營養。在眾多食材中,四季豆成為備受青睞的美食之一。其豐富的營養成分,尤其它豐富的鈣含量,讓人不得不為其點贊。


四季豆,因其四季長勢不衰而得名。其含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物等多種營養成分,被譽為一種天然的保健食品。特別是其中高含量的鈣元素,對於人體骨骼的生長、骨密度的維持具有不可忽視的作用。在寒冷的冬季,中老年人攝入足夠的鈣,能夠有效防止關節僵硬、骨折等問題,讓腿腳更有勁,身體更硬朗。


為了更好地享受四季豆的美味,我們可以用它來蒸包子吃,也可以嘗試一道營養豐富的四季豆燉馬鈴薯燜花捲。這道菜不僅保留了四季豆的嫩滑口感,還搭配了馬鈴薯和花捲,層次感十足,香氣撲鼻。下面就為您詳細介紹一下這兩種美味的製作過程。

推薦食譜一:【四季豆豬肉餡包子】

準備食材:四季豆、豬肉、麵粉、酵母粉、鹽、薑、蔥、食用油

做法如下:

1.將麵粉加入酵母粉,加入溫水,揉成光滑的麵糰,發酵至兩倍大。

2.豬肉切成小丁,加入薑末、蔥末、醬油、鹽、香油,拌勻腌制10分鐘。將四季豆清洗乾淨,去掉筋,切碎,和豬肉放入同一盆中,加入食用油,攪拌均勻。

3. 麵糰發酵好後,揉圓,分成小劑子,擀成餅。將餡料包入麵餅內,包成包子狀。將包子放入蒸鍋,大火蒸20分鐘,關火燜3分鐘,即可。

這款四季豆豬肉餡包子,口感鮮美,肉質飽滿,四季豆的香味與豬肉的鮮嫩相互融合,令人回味無窮。而且,富含的蛋白質、維生素等營養成分,更是為身體提供了充足的能量,使人在寒冷的冬日裡感到溫暖和滿足。


推薦食譜二:【四季豆燉馬鈴薯燜花捲】

準備食材:四季豆、馬鈴薯、麵粉、酵母粉、玉米油、五花肉、蔥、薑、醬油、鹽、雞精

做法步驟:

1. 將四季豆清洗乾淨,去掉筋,掰成3厘米左右的長段。馬鈴薯清洗乾淨後,去皮,切成滾刀塊。蔥薑切絲備用。五花肉切片備用。

2. 盆內加入300克麵粉,加入酵母粉攪拌均勻,加入溫水,攪拌均勻,揉成光滑的麵糰,發酵至兩倍大。麵糰發酵好後,揉圓,擀成大餅。塗抹一層玉米油,折4下,然後切成寬條,捏住麵條的兩端,轉幾圈。

3. 鍋中加油燒熱,放入五花肉煸炒至變色後,加入蔥薑炒香,放入四季豆和馬鈴薯,煸炒至四季豆顏色變翠綠後,加入清水沒過芸豆和馬鈴薯,大火煮開。將花捲擺放在四季豆馬鈴薯上,蓋上鍋蓋,大火蒸15分鐘,關火燜3分鐘,即可食用。

這道菜色香味美,口感鮮嫩,尤其是搭配了軟糯的花捲,更添了層次感。四季豆的營養與花捲的綿軟相得益彰,既美味可口,又是一道富含鈣質的暖心佳肴。

在這寒冷的冬天,不妨動手親自製作一道四季豆的美食佳肴,讓家人在寒冷的日子裡盡享美味的溫馨。四季豆不僅是一道美味的食材,更是健康飲食的不可或缺的一部分。



文章參考:搜狐