患者自述：常吃鹹菜、熱粥讓我染上食道癌！請警惕這4個壞習慣！

患者自述：我從小就喜歡吃媽媽和奶奶醃製的鹹菜。一個人在外地工作，外面的東西吃不慣，所以每次放假回家，都不忘多帶點鹹菜在身邊，每頓就著飯和粥吃，心裡覺得很溫暖。尤其是天熱的時候，食慾不太好，吃點這個鹹菜，真的是非常開胃。

久而久之我就養成了每頓都離不開鹹菜配熱粥的壞習慣。16年年底，一開始我吃一些幹的食物，就會出現吞嚥困難的症狀，比如餅乾之類的，不過程度較輕，我也沒有太注意。但是後來情況越來越嚴重，我吃粥，甚至喝水都覺得很難下嚥，並且吃東西的時候總覺得胸骨後悶脹不適，這才到醫院接受全面檢查。結果發現我竟然染上了食道癌！

下面4個飲食習慣最容易導致食道癌：

1、經常吃鹹菜

研究表明，醃菜中往往含有大量亞硝酸鹽，尤其是當氣溫高於20℃時，亞硝酸鹽含量還會上升，亞硝酸鹽含量越大，食管癌發生風險越高。

2、經常大量喝酒

酒精中雖然沒有致癌物質，但會刺激食管黏膜，使其受到損害，特別是60度以上的高濃度白酒，對食管黏膜的傷害更明顯。有研究顯示，食管癌患者中約60%都是因為大量飲酒造成的。

3、主食吃太硬

燒餅、煎餅、饊子等比較粗糙和偏硬的食物，如果吃得過快或咀嚼不充分，很容易對食管黏

4、喜歡吃太燙的食物

食管黏膜正常耐受溫度為40℃~50℃，如果超過65℃危害更大，可能造成損傷、潰爛等問題。生活中一些習慣了吃熱粥、熱湯麵、喝熱茶的人，比一般人患食道癌的風險要高。

食道癌早期有4個症狀，一經出現，應盡快去醫院檢查：

1、進食有哽噎感。這是食道癌最常見的症狀，常在患者情緒波動時發生，所以很容易被忽略。

2、嚥下食物時有胸骨後或劍突下痛，其性質可呈燒灼樣、針刺樣或牽拉樣，以嚥下粗糙、灼熱或有刺激性食物為著。

3、吞下食物或者喝水的時候，覺得食物下去得很緩慢，甚至在胸前停住。

4、胸骨後悶脹不適、前痛和喛氣等症狀。

預防食道癌，醫生建議常吃姬松茸粉

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需要注意的是：姬松茸採用普通的水泡，煲湯煎煮或炒燉，都很難將其中的有效物質釋放出來，且土壤中的姬松茸含有重金屬，直接食用對人體十分不利。愛喝酒的朋友們應選擇市面上一些經提取後的姬松茸粉，避免直接食用對人體產生的副作用。