綠豆湯解暑，但也有禁忌，這樣的喝法要不得！

最近，全國各地氣溫爆表，讓人直呼難以忍受。各種關於高溫的段子也是呼嘯而來。比如：

知道今年為什麼這麼熱嗎？因為二胎開放後，太陽他娘又生了一個小太陽！！！

這種天氣，一約就能跟你出去的都是生死之交！！！

本地正在上映一部大片，叫《全城熱死》！！！

不要問我多少歲，直接問我幾成熟吧！！！

……

總之，到哪兒都是熱的不要不要的。在這樣的天氣下，綠豆湯的作用就顯而易見了。

由於具有清熱解毒、止渴消暑的功效，綠豆湯已經成為大多數人的夏季解暑佳品。但是，很多人都不知道，綠豆湯也有禁忌：不同的功效所需的煮法不一，如果喝不對，難以達到解暑的效果不說，還可能對身體造成傷害，出現腹瀉及免疫力下降等狀況。

【綠豆的功效及做法】

眾所周知，綠豆湯有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃、利水消腫等功效。而且，綠豆的籽粒和水煎液中含有香豆素、生物鹼、植物淄醇等生理活性物質，對人們的生理代謝都會起到很好的促進作用。但是，很多人並不知道，針對不同的功效，綠豆湯的煮法與喝法也是不同的。

清熱

綠豆之所以能起到清熱的作用，是因為綠豆皮的作用。因此，如果是為了達到清熱的目的，那麼煮綠豆湯時切忌煮的太久，避免綠豆煮爛破皮。這樣煮出來的綠豆湯顏色碧綠，而且比較清澈，能夠起到很好的清熱作用。在喝的時候，也不用連綠豆一起喝。

解毒

與綠豆皮起到清熱作用不同，綠豆會起到解毒的作用，則是因為綠豆的內核。因此，如果是為了達到解毒的目的，煮的時間可以長一些，最好是將綠豆全部煮爛。這樣煮出來的綠豆湯，綠豆和水混為一體，儘管湯色渾濁，但解毒作用較強。在喝的時候，可以連帶豆子一塊兒喝。

消暑

如果是為了消暑，可以和其他東西一起煮，效果會更好。如薏仁綠豆粥、綠豆銀花湯、百合綠豆粥、蓮子綠豆粥等。綠豆湯清涼祛火、解暑醒神，在湯中加入薏仁、百合、蓮子等則可以形成不同的風味，還能增強其利濕解暑、健脾益氣的功效。

【夏季喝綠豆湯的禁忌】

不能空腹喝，體寒者不宜多喝。綠豆性寒，空腹食用會對脾胃造成傷害。而對於本身就體寒的人來說，更會加重症狀，導致出現腹瀉、慢行胃炎等消化系統疾病。

不能過量喝。因為具有清熱消暑的功能，很多人一到夏天就拿綠豆湯當水喝，其實這是非常錯誤的，因為綠豆中含有的低聚醣容易使人脹氣。而且，綠豆本身不易消化，過量使用會損傷脾胃。女性過量食用很可能引發腹脹、痛經等症狀。

不能天天喝。綠豆湯成人一周2至3次，每次一碗即可。對於小孩來說，可以在2到3歲，可以喝粥的時候適當加點綠豆，等6歲之後才可以根據成人的量來食用。因為，綠豆中含有大量的蛋白質，而大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸等才能被人體吸收。

總之，一定要根據實際情況，選擇適合的綠豆湯煮法。而且，千萬不要貪杯！