沒有烤箱 我用蒸的辦法做蛋糕 ! 更少油、更清爽~

用蒸的方法來做蛋糕，一是為了滿足有些朋友家裡沒烤箱的，第二是為了更清爽健康！蒸的蛋糕和烤的蛋糕相比，更少油、更清爽，也不易上火，尤其適合減肥的MM、三高的老年人、還有小朋友，無油版的蒸蛋糕甚至可以給小寶寶當輔食，所以適用性還是很廣滴，感興趣的朋友們就來試試吧，其實很簡單滴！

食材：       

低筋麵粉60g、雞蛋2個、糖粉70g

做法：       

雞蛋兩個打入盆中

        

用電動打蛋器低速打起粗泡

        

加入70克糖粉

       

將打蛋盆坐於60度左右溫水中，高速打發至糊化

       

提起打蛋器，蛋糊呈柱狀流下，紋路不會馬上消失的狀態就是打發好了

       

篩入60克低筋麵粉

       

用橡皮刮刀以不規則方式翻拌均勻

       

將蛋糊倒入模具中（小蛋糕模具中加墊一次性紙模）

       

鍋中注水，燒上汽後放入模具

       

蓋上鍋蓋大火蒸10分鐘即可