簡單易做又好吃 鮮奶燉蛋 ! 超美味的喔 !

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我不喜歡吃燉奶,但喜歡吃燉蛋,因為我好怕奶味的。整燉蛋講求蛋和水的比例,以及火力和時間的掌握。我使用Miele做,當然一般隔水蒸一樣成功,效果一樣的。


列印食譜       


材料:(2人份)


雞蛋2隻


糖30g(我這個是微甜減糖版,喜歡甜一點的可以增加糖的份量)


鮮奶250ml(室溫)


做法:


(1)雞蛋放回室溫,打發好。


(2)鮮奶加糖用小火加熱,攪拌至糖完全溶解,放涼備用。(不用煲滾的)


(3)將放涼了鮮奶加入(1)的蛋液中。


(4)將蛋液過篩,倒入小碗中。


(5)用匙羹撥走蛋液面的泡沫。


(6)用錫紙封住碗面(我用上蓋子),用中火隔水蒸11分鐘。


即成!