豆角和這樣東西一起炒比炒肉還好吃，上桌几分鐘就被全家人吃

夏天是容易上火的季節，稍微吃點油膩一些的就會讓人上火，身體極度不爽。豆角是夏季的當季蔬菜，我很喜歡吃豆角，但是平時吃的豆角都是跟豬肉一起炒的，經常這樣吃容易發胖，所以學了一道豆角的新做法，下面跟大家分享分享這道菜--豆角茄子的做法。

準備材料：豆角、茄子、大蒜、紅辣椒、蚝油、生抽。

做法：

1.茄子洗乾淨然後切成長條狀（約手拇指大小），豆角洗乾淨，摘掉頭尾，然後掰成長5厘米左右的小段，紅辣椒切成小段，大蒜切成片，鍋里加入適量的油，燒至七成熱放入茄子條油炸一下。

2.把茄子炸軟后撈出濾干油（炸茄子的時候油要燒熱一些，茄子很吸油，炸至稍軟就可以撈出了），再把豆角放入油鍋油炸，炸至豆角表皮起皺，記得豆角一定要炸熟哦，生豆角是有毒的，把炸好的豆角撈出濾干油。

3.把鍋里的油倒出只留少許就可以，然後放入蒜片和紅辣椒爆香，爆香猴放入茄子和豆角翻炒幾分鐘，加入生抽、蚝油、鹽、少許清水翻炒，開大火翻炒均勻湯汁收濃即可。

這樣一道美味的豆角茄子就做好了，這道菜美味開胃，特別下飯。喜歡我分享的菜譜，請記得關注點贊哦，學習更多菜譜（g-z號吃貨的世界很瘋狂）。如果您感興趣可以把文章收藏起來有時間可以動手做做。