傳統馬來美食【keropok lekor】是老少咸宜都愛吃的小食哦！

 

傳統馬來美食【keropok lekor】是老少咸宜都愛吃的小食哦！

 

原料

甘望魚肉 500g（1公斤的魚去頭去骨就剩下500g）, 木薯粉 250, 木薯粉適量

（塗抹用）, 調味料：, 鹽1/2匙

步驟

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3把洗乾淨的魚去頭去骨備用。

 

4準備好的魚肉放入攪拌器里攪碎。

5

 

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7 準備250克的木薯粉然後和攪碎好的魚肉放入麵包桶里後加入鹽調味。

 

8讓麵包機攪拌約20分鐘（沒有麵包機的你可以用手攪拌均勻至木薯粉無顆粒哦）

 

9 攪拌均勻後往手上塗點粉，取一小部分魚膠，搓成條狀。重複此步驟至所有魚膠用畢。

 

10把魚條放入熱鍋里煮至浮面。

 

11鍋中燒熱油，加入魚條炸至淺黃色，取出瀝干油分，就可以享用啦！

 

12

 

13甜辣醬 材料： 辣椒膏 150g 亞參水 150g（這個我沒放） 糖 150g 椰糖 40g 清水 150ml 鹽

1/4茶匙 1. 在碗里混合所有材料，以

 

中火煮至粘稠。 2. 熄火，放置待冷。