美祿斑馬牛油蛋糕

美祿斑馬牛油蛋糕

原料

牛油 250克 , 赤砂糖 125克 , 雞蛋 5個 , UHT 鮮奶油 2湯匙 ,Blue

Key自發粉 250克, 美祿 3-4湯匙

步驟

1牛油在室溫下軟化。手指按下有軟就可使用。自發粉過篩備用。

2牛油加入糖一起打至乳白色。雞蛋打散後，分次加入奶油里攪拌至均勻。加入奶油里的蛋液要等到完全吸收和均勻後，再一點點

的加入蛋液，並重複同樣的攪拌方式完成。 （若出現分離的狀態，可以加點低筋麵粉，然後再繼續攪拌）

3把過篩的自發粉和UHT奶油交替加入牛油糊里用刮刀攪拌均勻。

4把麵糊分成兩份。一份加入美祿粉攪拌均勻。

5蛋糕模型抹上少許的牛油或鋪上蛋糕紙。把一湯匙的原味麵糊舀入烤模里。再疊上一湯匙的美祿麵糊，再重複疊上黑白麵糊至麵

糊完成。

6把麵糊送入預熱後的烤箱。於170度烘烤大約45分鐘至表層變得金黃色或用牙籤插入蛋糕沒有粘牙籤即可取出烤箱。

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