五香肉卷，一道家喻戶曉的小吃美食，炸了過後更加香脆可口！

五香肉卷，一道家喻戶曉的小吃美食，炸了過後更加香脆可口！

原料

薄腐皮1張 剪好你要的寬度, 材料；梅肉300g 花肉200g 紅蘿蔔1個（切絲） 大蔥1粒（切碎） 小蔥仔3粒（切碎）

蔥3顆（切小

段） 沙葛半粒（切丁）, 調味料； 麻油1大湯匙 蚝油1大湯匙 生抽2湯匙, 五香粉1湯匙 糖1湯匙 鹽1小匙

胡椒粉1小匙, 雞蛋1粒 蘇

打餅10片（捏碎） 合隆粉2湯匙 生粉1湯匙

步驟

1將切好的肉和所有材料混合一起，加入所有調味料攪拌均衡，醃最少1小時。

2開始用腐皮包紮成條型。收口處用粉漿黏緊。 （生粉加少許水即可成粉漿）

3將包好的肉卷放進窩裡蒸10分鐘。

4待涼後放入熱油炸至金黃色撈起，瀝干油。即可切片食用。

小技巧

蒸好過多的份量可以收藏在冰箱凍格，隨時可以拿出來解凍後切段油炸食用哦。 蒸10分鐘的用意是可以收藏，還有在炸時可以保

持皮色漂亮，不必等裡面熟了外表焦黑。