普遍的圓白菜，加上這碗汁一做，立刻就是搶手下飯菜 ~

5毛錢的圓白菜，加上這碗汁一做，立刻就是搶手下飯菜 ~

 

圓白菜一直都是我最不愛吃的菜，如果和肉搭在一起還好些，素炒的更別想讓我吃上一口。那次家裡就剩下圓白菜和幾個雞蛋了，老公知道我不愛吃圓白菜，給我炒了一盤雞蛋，自己素炒了圓白菜，桌上看他吃的那麼香，好奇的也嘗了一口，哎呦喂，脆脆的，酸甜適口，帶點微辣，這個味道還真是抗拒不了，實在太好吃了，這一口菜嘗的，以後這個菜竟然成了我的最愛了，後來回老家做給爸媽吃也一致得到讚許。

 

看來呀，有些菜我們認為不好吃，不是真的不好吃，是做的味道不適合自己。所以這次看到圓白菜一元一個趕緊買了回來，半個圓白菜，超級下飯菜搞定！

食材：圓白菜230克，米醋5湯匙，白糖（滿滿3大湯匙），鹽適量，水澱粉適量，植物油適量，紅辣椒2個，醬油1湯匙

 

廚具：炒鍋

做法：

1圓白菜手撕成片，洗凈放冷水裡泡15分鐘（竅門在這裡：手撕的才好吃，圓白菜泡水才夠脆），然後撈出控凈水，這一步也很重要，這樣才不會水塌塌

2備好水澱粉。調好糖醋汁：白糖滿滿3大湯匙、米醋5湯匙、鹽適量（調汁很重要）

 

3熱鍋涼油放入掰成段的紅辣椒，小火煸出辣椒的香味,喜辣的辣椒可以多加

4倒入圓白菜

5倒入糖醋汁

6馬上開大火，翻炒

7圓白菜微蔫加入一湯匙醬油調顏色，接著翻炒

 

8圓白菜微打卷即可加入水澱粉勾芡出鍋。

寶媽小貼士：

1圓白菜要手撕，一定要泡會水這樣才夠脆

2圓白菜一定要控凈水再炒

3紅辣椒一定要小火煸，要不就糊了