餃子是熱水下鍋還是冷水下鍋好?很多人都做錯了,難怪餃子老破皮

很多人都喜歡吃餃子,不管什麼餡料的餃子,一口一個,吃在嘴巴里別提多幸福了。那麼,煮餃子的時候,究竟是用冷水煮還是熱水煮好呢?相信大多數人,都是在將水燒開後再放餃子吧?

而且習慣這樣做了很多年吧?其實這種做法也不完全對。煮餃子是用熱水還是冷水?關鍵還是得看是吃什麼餃子!下面就給大家分享一些煮餃子的小秘訣。

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1、新鮮餃子,但如果是自己在家包的那種餃子的話,那就必須要等到水燒開了之後,再將餃子下鍋。

2、速凍餃子,如果是在超市裡面買的那種速凍餃子的話,那就要用冷水煮了。因為用熱水煮速凍餃子,容易導致餃子皮熟爛了,裡面的餡料還是半生不熟,這也就是衛生麼很多人在煮完速凍餃子後,餃子皮破皮了,反倒責怪起餃子不夠好的原因了。

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不管是下速凍餃子還是現包的餃子,在餃子下鍋之前,可以先在水裡加一適量鹽,攪拌均勻之後,再將餃子下到鍋中,並用鍋鏟攪拌一下。

如何防止餃子粘鍋蓋?水煮開,打開鍋蓋加入少許涼水,再轉中火煮,水煮開後再加點涼水,總共連續三次,這樣不管是煮哪一類的餃子,煮出來都不會粘鍋,破皮了。

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可愛魚型餃子盤,頭部當做醋碟或者蘸醬盤,身體有效過濾食物多餘湯汁,寓意年年有餘,讓你忍不住愛上它。