豬肚怎麼做好吃 胡椒豬肚湯的做法
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choobithar
- 2017-09-25 08:32
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豬肚怎麼做好吃 胡椒豬肚湯的做法
簡介
現在人們都喜歡在飯前飯後喝一喝湯,但是喝什麼湯才有營養價值呢?知道豬肚怎麼做湯嗎?今天小編就給大家介紹一款胡椒豬肚湯,
一起來看看怎麼做的吧。
原料
胡椒豬肚湯, , 1、豬肚1個、白果10顆、胡椒約40粒、杞子15粒;, ,
2、酒50ml、生粉50g、鹽20g、雞精適量。
步驟
11、處理豬肚:用鹽撒在豬肚上,用手仔細揉搓出黏粘,洗凈後再用同樣的方法處理一次。我還用了生粉和白酒揉搓豬肚,以更好的去掉異味。
2、將處理好的豬肚放入冷水鍋中,煮出血沫後撈出用溫水沖凈,用刀把豬肚上白色的油膩層颳去。
3、豬肚把切成寬條備用;白果提前用水焯一分鐘後撈出,剝去褐色內膜。
4、熱油鍋,把白鬍椒粒炒出香味,約兩三分鐘。
5、把豬肚、炒好的白鬍椒粒、白果一起放入瓦煲鍋,煲鍋里倒入熱水,加上蓋子,大火燒開後,改成中小鍋煲1.5小時。
豬肚的營養價值 豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等。
1.豬肚味甘,性微溫,歸脾、胃經;補虛損,健脾胃;用於虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等症。
2.根據清代食醫王盂英的經驗,懷孕婦女若胎氣不足,
或屢患半產以及娩後虛贏者,用豬肚煨煮爛熟如糜,頻頻服食,最為適宜。若同火
腿一併煨食,尤補。
3.男子虛弱遺精, 豬肚一枚,入帶心連衣紅蓮子,煮糜,杵丸桐子大,每淡鹽湯下三十丸。
豬肚適用人群
1.適宜虛勞瘦弱者食用;適宜脾胃虛弱,食欲不振,泄瀉 下痢者食用。
2.適宜中氣不足,氣虛下陷,男子遺精,女子帶下者食用。
3.適宜體虛之人小便頗多者食用;適宜小兒疳積者食用。 總結:豬肚中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物等我們人體所必需的營
養物質,把它做成湯,營養物質都熬在了湯里,那是不是很美味呢?還在等什麼,趕緊做來嘗嘗吧。