豬肚怎麼做好吃 胡椒豬肚湯的做法

 

豬肚怎麼做好吃 胡椒豬肚湯的做法

 

簡介

現在人們都喜歡在飯前飯後喝一喝湯,但是喝什麼湯才有營養價值呢?知道豬肚怎麼做湯嗎?今天小編就給大家介紹一款胡椒豬肚湯,

一起來看看怎麼做的吧。

原料

胡椒豬肚湯, , 1、豬肚1個、白果10顆、胡椒約40粒、杞子15粒;, ,

2、酒50ml、生粉50g、鹽20g、雞精適量。

步驟

11、處理豬肚:用鹽撒在豬肚上,用手仔細揉搓出黏粘,洗凈後再用同樣的方法處理一次。我還用了生粉和白酒揉搓豬肚,以更好的去掉異味。

 

 2、將處理好的豬肚放入冷水鍋中,煮出血沫後撈出用溫水沖凈,用刀把豬肚上白色的油膩層颳去。 

 

3、豬肚把切成寬條備用;白果提前用水焯一分鐘後撈出,剝去褐色內膜。

 

 4、熱油鍋,把白鬍椒粒炒出香味,約兩三分鐘。 

 

5、把豬肚、炒好的白鬍椒粒、白果一起放入瓦煲鍋,煲鍋里倒入熱水,加上蓋子,大火燒開後,改成中小鍋煲1.5小時。

 

 豬肚的營養價值 豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等。

 

 1.豬肚味甘,性微溫,歸脾、胃經;補虛損,健脾胃;用於虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等症。 

 

2.根據清代食醫王盂英的經驗,懷孕婦女若胎氣不足,

或屢患半產以及娩後虛贏者,用豬肚煨煮爛熟如糜,頻頻服食,最為適宜。若同火

腿一併煨食,尤補。 

 

3.男子虛弱遺精, 豬肚一枚,入帶心連衣紅蓮子,煮糜,杵丸桐子大,每淡鹽湯下三十丸。

 

 豬肚適用人群 

 

1.適宜虛勞瘦弱者食用;適宜脾胃虛弱,食欲不振,泄瀉 下痢者食用。

 

2.適宜中氣不足,氣虛下陷,男子遺精,女子帶下者食用。 

 

3.適宜體虛之人小便頗多者食用;適宜小兒疳積者食用。 總結:豬肚中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物等我們人體所必需的營

養物質,把它做成湯,營養物質都熬在了湯里,那是不是很美味呢?還在等什麼,趕緊做來嘗嘗吧。