水果醋自己動手作更健康，自製3款健康水果醋喝出好肌膚
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choobithar
- 2017-09-27 10:37
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水果醋自己動手作更健康，自製3款健康水果醋喝出好肌膚
簡介
現代人重視健康，所以喝醋就一時蔚為風潮。醋雖然喝起來是酸的，但實際上是鹼性，多喝醋可以調整體質，幫助消化，選擇低熱
量的水果，配上天然純釀醋，能增強新陳代謝，將體內毒素排出，還有瘦身的意外收穫。
原料
不用擔心有多餘的添加物，水果醋自己動手作更健康，只要簡單抓住一些原則，在家自己釀造水果醋再也不是難事！除了拿來飲
用，水果醋也可以取代白醋或葡萄酒醋，加在料理或醬汁中，讓醋味更顯層次，料理更增添淡淡果香風味。
步驟
11.把罐子充分洗淨，將罐子放進熱水中煮過充分消毒。
TIPS：儘量選玻璃瓶，才不易被醋腐蝕；罐子和蓋子一定要充分消毒過，
免得容易滋生細菌。
22.把罐子倒扣在架子上晾乾。 TIPS：雖然會花點時間，但罐子還是自然晾乾比較好，用布或紙擦乾容易有屑屑。
3柳丁醋
材料： 柳丁：200公克 糯米醋： 200㏄ 冰糖：120公克
41-把柳丁充分洗淨，擦乾或是晾乾。 TIPS：若是罐子或水果沒有充分消毒或乾燥，自製水果醋就不能久擺，就會容易發霉。
52-將柳丁切成薄片。 TIPS：連皮一起切，作出來的水果醋會有精油香。
63-把柳丁片放入乾淨的玻璃瓶中。 TIPS：水果和醋的比例大約是1:1。
74-再倒入糯米醋。 TIPS：用糯米醋和高梁醋味道較佳。
85-加入冰糖。 TIPS：冰糖融化速度慢，也較不易產生氣泡，更減少產生細菌的機會。
96-最後再蓋緊蓋子，約一周後就可食用。 TIPS：蓋子如果是金屬的，醋液就不要裝太滿，免得直接接觸容易生銹。
10蘋果醋
材料： 青蘋果：200公克 糯米醋：200㏄ 冰糖：120公克 作法： 1.
把罐子充分洗淨，放進熱水中煮過充分消毒，再倒扣
在架子上晾乾。 2. 把青蘋果充分洗淨擦乾或是晾乾，連皮切成薄片，放入作法1乾淨的玻璃瓶中。 3.
再倒入糯米醋，加入冰糖。
4. 最後再蓋緊蓋子，約一周後就可食用。
TIPS：青蘋果酸度高，最適合拿來作蘋果醋。還有如果怕蘋果皮會有蠟的問題，可以用
熱水燙一下去蠟
11鳳梨醋
材料： 鳳梨：200公克 糯米醋：200㏄ 冰糖：120公克 作法： 1.
把罐子充分洗淨，放進熱水中煮過充分消毒，再倒扣在
架子上晾乾。 2. 把鳳梨去皮切成薄片，放入作法1乾淨的玻璃瓶中。 3. 再倒入糯米醋，加入冰糖。 4.
最後再蓋緊蓋子，約一周後
就可食用。
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