自製柚子茶~~~~~天冷必備的窩心熱飲做法大公開

 

自製柚子茶~~~~~天冷必備的窩心熱飲做法大公開

 

簡介

蜂蜜柚子茶什麼的 如果還要在外面買就太浪費啦 圓滾滾黃澄澄的柚子來襲 你還愣著作甚

原料

一粒黃柚子 一粒, 冰糖 適量, 白砂糖 適量, 水梨 按喜好增減, 蜂蜜 適量

步驟

1*清潔柚子皮* 取一枚柚子，把柚子皮一片一片剝下來自來水洗凈，柚子表皮有蠟，先用舊牙刷沾鹽粒刷乾淨，再把黃色一面放進

 

熱水裡浸泡15分鐘（材料有限，有條件的可以拿個乾淨大盆泡一整郭）

 

2*分離黃色果皮* 拿一片浸泡好的柚子皮放在砧板上（各種條件窘迫，潔癖們對不住啊），用輕巧水果刀（順手）把白色瓤部分儘

 

可能刮乾淨。因為白色部分是柚子苦味的來源，只要有一點殘留就會特別苦！！！

 

3開始厚的時候比較好割，厚厚一層一次性就下來了，後來只剩一點的時候很容易不留神就把下面黃色有用部分也割下來了，還有

 

就是小心手，把握力度分寸。

 

4刮乾淨後切絲，並不是越細越好。喜歡粗糙口感較強的朋友可以切得稍微粗一點點都沒關係，喜歡細膩口感的當然就要切細一點

咯。

 

5我是切到大概寬度是2毫米吧。

 

6*花樣* 根據個人喜好還可以添加其他元素，比如我剛好有個梨閒著，而且梨肉煮得半熟時的口感較柚子肉有另一番層次，感興趣

 

的也可以嘗試一下其他蔬果。

 

7*上灶開煮* 另一邊把切好的柚皮絲放入融有足夠冰糖的開水裡小火煮至柚皮變透明水變黃。

 

8*加料* 加入剝好的柚子肉（不用刻意掰得很碎，因為煮的過程中它自然會散開）跟梨塊。

 

9繼續用小火熬啊熬，不斷攪拌，邊試味邊加糖（如果冰糖不夠甜就用白砂糖吧，不要太講究，不然最後成品苦死你）

 

10熬到水大概乾的時候就把火關了吧。

 

11這時候已經是焦糖色的所有東西都是亮晶晶半透明的，可誘人了。嘴饞的可以先嘗一塊蜜梨，絕佳的口感配上柚子清香，贊一

個！

 

12*裝起來咯* 等柚子蜜放冷了之後找一個乾淨戴蓋的玻璃瓶，瓶底鋪一層蜂蜜再裝入剛做好的新鮮柚子茶，再封一層蜂蜜，用量隨

 

意。就大功告成啦，可以放很久呢，而且柚子味特別濃。有些人剛做出可能會有除不去的苦味，因此建議陰涼處放置一周後再食

 

用。放得越久苦味越淡。

 

小技巧

可以用麵包店（宜芝多啊85度c啊）里買布丁酸奶吃剩的小玻璃瓶洗乾淨，裝一點給喜愛的友達們分享！