自 製 午 餐 肉,不 添 加 任 何 防 腐 劑,自 己 做 健康又划算!

 

自製午餐肉,不添加任何防腐劑,自己做超划算

今天小編跟您分享一道午餐肉的做法,小編做的成品稍有些失敗,但味道還是很不錯的,小編也總結了失敗原因,下面小編就跟您分享這道午餐肉的做法。

用料:

肉糜,姜粉,白鬍椒粉,雞蛋,澱粉,紅曲粉,水,料酒,鹽,濃縮雞汁,蠔油。

 

做法:

肉糜是小編在買豬肉的時候就讓老闆幫忙給攪成肉糜的,攪得比較細。

姜粉、白鬍椒粉、澱粉、紅曲粉倒一個碗裡,加水攪勻。

 

 

把肉糜倒入碗內,加料酒、鹽、濃縮雞汁、蠔油攪拌均勻。

 

肉糜中打入一個雞蛋,攪拌均勻。

 

把調好的澱粉混合物攪拌一下,倒入肉糜中。

 

將肉糜順一個方向攪拌上勁。

 

容器內部稍微刷上一點點食用油。

 

把肉糜放入容器內,用東西壓一壓,一定要壓實。

 

蓋上一張錫紙,上鍋蒸半小時。

 

 

蒸好後取出,晾涼,切成片狀食用。

小技巧:

午餐肉一定要壓實,不然出來就是散的,小編已經受到了慘痛教訓,值得慶幸得是味道還是挺好的。

重要的事情說三遍,一定要壓實、壓實、壓實。