【多款月子餐的做法】

 

月子餐：豬蹄燉花生，民間下奶妙方

 

簡介

醫書有記載，豬蹄燉花生是民間最樸實有效的食譜良方。豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，花生亦能健脾和胃、理氣通乳，所以豬蹄燉

 

花生是產婦產後缺少乳汁的下奶妙方。

 

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原料

豬蹄 500克, 月子酒 150克, 花生 100克, 老薑 適量

步驟

1豬蹄洗凈斬塊，花生用清水浸透，老薑洗凈拍扁待用。

 

2鍋內加水燒開，放入豬蹄焯掉血水，撈起待用。

 

3將豬蹄、花生放入高壓鍋中。

 

4倒入月子酒、適量清水、食鹽。

 

5放入拍扁的老薑，合上鍋蓋大火燉煮，高壓鍋出汽15分鐘即可。

 

6將燉煮好的豬蹄花生裝盤，即可食用。

小技巧

1、菜市場買的豬蹄壓15分鐘就可以爛了，如果是農家豬蹄，則得需要25分鐘哦。 2、坐月子不建議放醬油，所以雖然色彩一般，

 

但對自己好一些。 3、可以增放少許紅棗，色彩就鮮活起來了。 4、月子酒可根據個人喜好來定量，多放一些亦可去腥提味。

 

 

 

月子餐：老薑炒豬腰，促進子宮恢復

 

簡介

豬腰具有補腎氣、通膀胱、消積滯之功效，可促進產婦骨盆腔與子宮收縮，不僅調理狀態，還能對產後瘦身有積極的作用。

 

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原料

豬腰 1個, 月子酒 200克, 老薑 適量

步驟

1將豬腰洗凈對半切開，並將中間的白色尿膜剔除乾淨。

 

2在豬腰表面斜切刀紋

3切斷成1厘米寬的小片。

4老薑清水洗凈後切成薄片。

 

5將植物油倒入鍋內，大火燒開後，放入薑片翻炒至黃褐色。

6倒入腰片快炒至變色。

7倒入月子酒，放入適量清水及食鹽。

 

8大火煮開3分鐘後，裝盤即可。

小技巧

1、豬腰切間切開後，一定要把白色的尿膜剔除，否則會很腥。 2、切腰花的時候不要切太深，以免腰片碎亂不成形。 3、可酌量

 

放些蔥段調味提鮮。 4、煮好後趁熱吃下比較開胃。

 

 

 

月子餐：月子酒雞（活血驅寒補元氣）

 

簡介

雞肉富含高蛋白營，其胺基酸配比與人類膳食所需極其相似，容易被人體吸收。月子酒由糯米釀造而成，擁有豐富的葡萄糖、胺基

酸、微量元素、有機物，營養極其豐富。月子酒雞可舒筋活血，大補元氣，滋養新媽媽身體。

 

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原料

雞肉 250克, 月子酒 500克, 紅糖 50克, 姜 適量

步驟

1將雞肉切成塊狀，洗凈備用。

 

2鍋中加入植物油燒熱後，放入薑片煎至微褐色後，放入雞塊翻炒3分鐘。

 

3倒入月子酒，並放入紅糖。

 

4中火煮開，改小火煮約30分鐘至雞肉熟即可起鍋。

 

 

 

月子餐之銀耳水果羹

 

原料

泡發好的銀耳150克、月子水800毫升、屬性溫和的水果50克

步驟

將月子水、泡發好的銀耳入砂鍋，大火煮沸後轉小火2小時左右，加入切成小塊的水果再煮5分鐘，關火後燜10分鐘後趁熱食用

 

 

 

月子餐：乾貝冬瓜湯（穩定情緒）

 

簡介

冬瓜營養價值很高，特別是維生素C為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍；乾貝有穩定情緒的作用。吃些天然的食品對抗抑鬱，對媽媽和

 

寶寶都比較安全。此湯性平，適合所有體質的媽媽們。

 

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原料

冬瓜 150克, 乾貝 50克, 月子酒 適量, 鹽 適量

步驟

1冬瓜削皮，去子，洗凈後切片待用。

 

2乾貝洗凈，浸泡30分鐘，去掉老肉。

 

3乾貝放碗中加月子酒、清水，清水以沒過乾貝為宜，隔水用大火蒸30分鐘。

 

4乾貝晾涼後撕成絲。

 

5冬瓜片、乾貝絲放入鍋內，加水煮15分鐘。

 

6出鍋時加入適量的鹽即可，乾貝本身比較咸。