煮螃蟹是冷水下鍋還是熱水下鍋？很多人第一步就錯了，趕緊更正吧

現在正是吃螃蟹的最好季節！是不是有很多網友對海鮮的嚮往已經快按耐不住了呢？反正我今天是忍不住要去菜市場買幾隻吃吃。突然小編就想到了自己煮螃蟹總是煮得蟹腳全掉。今天小編就教大家怎樣在家吃到最美味的閘蟹。

 

做大閘蟹一般是2種方法，蒸和煮。蒸的話要用冷水蒸螃蟹，冷水慢慢加熱會產生蒸汽，用蒸汽去蒸熟大閘蟹，可以鎖住鮮美味道。如果你比較喜歡煮著吃的話，記得要用等水燒開後才能放進去，大約煮8-15分鐘左右就行。千萬不能直接放冷水中煮，這樣會把閘蟹的甘旨和養分丟失了！

 

當然螃蟹的最佳吃法是蒸，因為蒸能最大程度的保持它的口感和營養。用冷水蒸，大火蒸8-15分鐘就行了，這時候的螃蟹肉最鮮嫩、味美。時間短了蒸不熟，時間長了蟹肉老了不好吃喲!

 

這里分享一個煮螃蟹不掉腳小妙招:

首先螃蟹要捆綁著，而且仰面蒸。其次在蒸前抓住螃蟹，用手拿一根長一點的筷子，往蟹嘴斜戳進去1-2厘米左右，然後放在鍋中蒸，蟹腳就不會脫落了

 

閘蟹最美味的部分就是中心的養分甘旨就是蟹黃，鮮嫩醇香，想想都流口水啊。而最出名的就是陽澄湖大閘蟹青背、白肚、金爪、黃毛，個體強壯厚實，蒸後呈亮橘紅色，其味無窮啊！下面小編再帶你看幾款大閘蟹，讓你一飽口福！

陽澄湖六月黃大閘蟹

秋季正是螃蟹上市的時候，份量足，吃起來也香，蛋黃多油滿，肉嫩美味，提醒大家螃蟹和柿子是不能同時吃的

蟹八件吃蟹拆蟹的工具

真是吃蟹神器啊！以後吃螃蟹也不費事了，不浪費一點肉，質量很棒，準備中秋大開殺戒啦！