20道一歲以上寶寶美味營養餐，補充營養增加體力~
寶寶在1周歲以後，乳牙漸漸出齊，消化、咀嚼能力增強，飲食已從過去以乳類為主，逐漸過渡為以穀類、蛋、肉、蔬菜為主。下面是20道寶寶營養餐，跟寶寶一起補充營養，陪寶寶長大~
一、豆腐魚頭湯
準備材料：豆腐50克，鰱魚頭1個，蔥末和薑末1小匙，料酒2小匙，大豆油適量，鹽少許。
製作方法：
1、鰱魚頭洗凈，去鰓，切成4塊；豆腐沖洗后，切成小塊。
2、起油鍋下入蔥薑末爆香后，入魚頭，加料酒煸炒后，加入適量水和豆腐，加上鍋蓋，大火煮開后，小火燜煮15分鐘，加鹽調味即可。
註：給寶寶吃的時候一定要注意將魚刺剔除乾淨，以免卡喉嚨。
PS：富含植物蛋白的豆腐和擁有豐富膠原蛋白的魚頭，可以營養互補；豆腐中的蛋氨酸含量較少，而魚類食物中這種氨基酸含量非常豐富，相對苯丙氨酸卻比較少，而豆腐中則含量較高，這樣兩者可以取長補短；另外，豆腐含鈣量較多，而魚中含維生素D，兩者合吃，可發揮營養素的聯動作用，使人體對鈣的吸收率提高很多倍。吃點魚頭豆腐湯，能讓寶寶健腦養心，補充體力，提高靈活性、適應力。
二、雞蓉豆腐湯
準備材料：豆腐30克，雞胸肉50克，玉米粒20克，蔥末5克，高湯100克，鹽少許
製作方法：
1、雞胸肉剁碎，與玉米粒一起同高湯煮開。
2、豆腐搗碎，加入煮開的高湯中，放入蔥末和鹽調味，即可。
PS：寶寶在生長發育時，蛋白質及鈣質的補充非常重要。豆腐和雞蓉就都是這兩種營養素的最佳提供者，再加上擁有粗纖維和抗氧化功能的玉米粒，這道湯的營養價值更高了。
三、絲瓜豆腐羹
準備材料：豆腐50克，絲瓜1根，薑末1小匙，大豆油、水澱粉、鹽各少許
製作方法：
1、絲瓜去皮洗凈切片；豆腐切小塊。
2、起油鍋加入薑末爆香後下入絲瓜，炒透后加適量水，大火煮。
3、水煮開后，下入豆腐塊，燜煮5分鐘，加水澱粉勾芡加鹽調味，即可。
PS：絲瓜可以清熱利腸、涼血解毒、通絡活血；豆腐含有多種氨基酸，還有益氣和中、生津潤燥的作用，這道清淡可口的絲瓜豆腐羹，清香宜人，可以給寶寶養血補鈣，強筋健骨。
四、混合果蔬汁
準備材料：菠蘿、胡蘿蔔、蘋果、芹菜、黃瓜各30克，牛奶100克
製作方法：
1、將蘋果、胡蘿蔔洗凈后，去皮，切成丁；芹菜、黃瓜洗凈，切成段；菠蘿切碎。
2、將蔬果丁加牛奶、冷開水放入榨汁機攪拌打勻，即可。
PS：這款果蔬汁，營養很齊全，含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素以及鈣、鐵、鋅等寶寶成長不可缺少的元素，很適合寶寶經常喝。
五、雞蛋炒番茄
準備材料：番茄半個，雞蛋1個，大豆油、鹽各少許，香菜末1小匙
製作方法：
1、雞蛋打到碗里，攪成蛋液；番茄去皮，切小塊。
2、起油鍋，倒入蛋液，炒熟后倒回碗里；鍋內再加一點油，下入番茄塊，炒出汁液后，放入炒熟的雞蛋，加鹽和香菜末即可。
PS：番茄含有豐富的營養素，它所富含的維生素A原，能在人體內轉化為維生素A。而且其中含有的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，能增加胃液酸度，幫助消化，有調整胃腸功能的作用。加入雞蛋后，雞蛋的鮮味和番茄的酸甜融合在一起，味道非常好。
六、油菜豆腐
準備材料：豬肉或海米10克，油菜1棵，豆腐50克，大豆油、鹽各少許，蔥末和薑末1小匙
製作方法：
1、海米或豬肉洗凈后，在熱水中燙一下。豬肉切小薄片。
2、油菜洗凈，切成小段；豆腐洗凈后，切成厚片，用油煎黃。
3、再取油鍋，燒熱后，放入海米（或肉片）和蔥末、薑末爆炒，隨後下入豆腐、油菜段和少許水煸炒透后，放鹽調味，即可。
PS：這道菜低脂肪、高蛋白質，很適合正在成長發育的寶寶。油菜中含有的植物纖維素可以縮短食物在胃腸道中的停留時間，促進新陳代謝。豆腐還可以補脾胃，改善寶寶食欲不振。
七、東坡豆腐
準備材料：豆腐100克，香菇、火腿各10克，大豆油適量，蔥末、薑末各少許，老抽2小匙，料酒1小匙，鹽少許
製作方法：
1、豆腐洗凈后，切塊；火腿切絲，香菇洗凈，切末。
2、鍋內放油，燒熱后，放入豆腐略煎后，盛出。
3、鍋內再倒一點油，燒熱后，下入蔥末、薑末爆香，接下來放入火腿絲和香菇末炒至八成熟，隨後加入料酒、老抽，放入煎好的豆腐燜燒一會兒，加鹽調味即可。
PS：香菇的營養豐富，含有很多種維生素，可以預防感冒、抗癌。含有多種氨基酸的豆腐與火腿結合后，更有利於寶寶吸收。
八、肉末圓白菜
準備材料：雞蛋1個，圓白菜60克，肉末40克，薑末少許，植物油適量，鹽少許
製作方法：
1、圓白菜洗凈后，撕成小塊；肉末加雞蛋攪拌均勻。
2、起油鍋，燒熱后，下入薑末和肉末炒香，接著倒入圓白菜，大火煸炒6分鐘左右，加鹽調味即可。
PS：圓白菜含有豐富的葉酸和維生素C，可以防衰老、抗氧化，提高寶寶的機體免疫力，這可補腎強骨，促進消化，增進食慾。而且還有很好的抗癌作用。
九、蝦仁豆腐
準備材料：豆腐50克，海蝦3隻，鹽少許，植物油適量，姜1片，蔥花少許
製作方法：
1、把蝦去頭去殼，擠出蝦仁，挑去泥腸，切成小塊。
2、豆腐用水焯過，去豆腥味后，切成細片。
3、起油鍋燒熱后，用薑片和蔥花熗鍋，放入豆腐和蝦仁，翻炒熟，加鹽調味即可。
PS：蝦仁的營養價值很高，是人們飲食中蛋白質的重要來源之一。而且蝦仁中所含的蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍甚至幾十倍；另外它的鈣含量、鎂含量也豐富，且比例恰好是人體吸收鈣的最佳比例；同時蝦肉所含有的維生素D也為海產品之首，維生素D和鎂都可促進鈣吸收；另外蝦仁還含有鉀、硒等微量元素及維生素A。適用寶寶：1.5歲起，容易過敏，有哮喘的寶寶不要吃。
十、豌豆炒蝦仁
準備材料：海蝦4隻，豌豆20克，花生油、鹽各少許，香油1滴
製作方法：
1、豌豆洗凈后，切碎；蝦去頭去尾，擠出蝦仁，剔出泥腸。
2、油鍋燒熱，下入蝦仁爆炒后，再下入豌豆碎，加一點水，燜煮一下，加鹽，滴入香油即可。
PS：豌豆含有蛋白質、碳水化合物以及脂肪，多種維生素等等，營養十分豐富。與蝦仁清炒，顏色淡雅，口味清爽，是一道適合寶寶常吃的菜。
十一、黃瓜燜蝦仁
準備材料：蝦仁100克，嫩黃瓜1根，植物油適量，鹽少許，薑末1小匙
製作方法：
1、黃瓜洗凈后，切成薄片；蝦仁洗凈，瀝干水分。
2、上油鍋燒熱后，下入薑末煸炒出香味，放入蝦仁略炒后加入黃瓜片，加一點點水，轉小火燜煮4分鐘，加鹽調味，即可。
PS：蝦仁奶白鮮嫩，黃瓜翠綠清香，這樣的搭配非常討寶寶喜歡。而且蝦仁可以健腦；黃瓜纖維素和維生素含量豐富，可以幫助寶寶肌體排毒。
十二、火腿菜花
準備材料：菜花30克，火腿30克，生抽1滴，鹽少許，植物油適量
製作方法：
1、火腿切丁，菜花洗凈后，掰成小朵。
2、上油鍋燒熱后，下入火腿丁炒至八成熟，然後加入菜花，燜熟后，加一點鹽，滴入生抽，即可。
PS：火腿所含蛋白質、脂肪、磷、鈣、鐵等都很豐富，更為重要的是火腿中含有18種氨基酸，包括8種人體必需的氨基酸，是給寶寶滋補的佳品。而菜花中除蛋白質、鈣、磷、鐵含量較高外，還有豐富的維生素和胡蘿蔔素，常吃可爽喉、開音、潤肺、止咳。
十三、蔬菜小雜炒
準備材料：蘑菇、土豆、胡蘿蔔、黑木耳及山藥各20克，植物油、雞精、鹽、香油各少許，水澱粉、高湯各適量
製作方法：
1、將所有蔬菜材料切成片，備用。
2、油鍋燒熱，放入土豆片、胡蘿蔔片、山藥片、煸炒片刻，再放入適量高湯。燒開后加入黑木耳、蘑菇片和少許鹽，燒至原料酥爛，加一點點雞精，然後用水澱粉勾芡，再淋上少許香油即可。
註：這道菜里的蔬菜，媽媽可以酌情調整換成如白蘿蔔、菜花、洋蔥、芋頭、紅薯、茄子、玉米、海帶以及各種菌類等，但注意一定要用新鮮的。
PS：這道菜里蔬菜眾多，纖維素和營養素豐富，應該常給寶寶吃。
十四、豬肝丸子
準備材料：雞蛋1個，豬肝80克，菠菜1棵，番茄半個，植物油適量，料酒、澱粉、鹽、薑末各少許
製作方法：
1、豬腳洗凈后，切碎；菠菜洗凈后，用熱水焯過，擠干水分，切成末；番茄洗凈，切碎。
2、將豬肝碎和菠菜末加雞蛋攪拌均勻，然後加鹽、薑末、料酒和澱粉，做成豬肝丸子。
3、上油鍋燒熱后，下入番茄碎炒出汁后，加入豬肝丸子，再添少量的水燜煮至熟，即可。
輕鬆做：新鮮豬肝中往往含有毒性物質，吃時需仔細沖洗，否則吃多了有害身體。
PS：豬肝含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物等等，還含有適量的磷、鈣、鐵、維生素A等，具有補肝、養血、明目等作用。把豬肝做成丸子，口感更好，吃法新鮮，寶寶也會很喜歡。
十五、肉羹飯
準備材料：白飯1碗，青蘿蔔、肉末、胡蘿蔔各50克，雞蛋1個，鹽、白糖少許，水澱粉、香油、香菜末各少許
製作方法：
1、胡蘿蔔、青蘿蔔去皮切絲；肉末加鹽拌均勻；雞蛋打到碗里攪拌均勻。
2、鍋內加水放入胡蘿蔔、青蘿蔔絲煮開后，放入肉末和少許鹽、白糖、香油等，然後加澱粉勾芡，倒入蛋液，撒上香菜，做成肉羹。
3、再將肉羹澆在白飯上，即可。
PS：這個飯質地軟糯，咸鮮適口而且原料豐富，有飯有菜，搭配均衡。可以給寶寶作為中午和晚上的正餐。
十六、排骨湯麵
準備材料：細麵條50克，豬排骨100克，青菜50克，鹽、醋各少許
製作方法：
1、豬排骨斬成小塊後放入冷水鍋大火煮沸，加一點醋後繼續小火煮半個小時左右，關火，撈出排骨，留湯。
2、將青菜洗凈，切成小段；細麵條中間折段，下入排骨湯中，開大火煮。
3、面煮到沸騰后，加入青菜段，邊攪拌邊煮，大約5分鐘后，加鹽調味，即可。
PS：排骨湯中除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為寶寶提供豐富的鈣質。
十七、肝泥粥
準備材料：白菜嫩葉50克，豬肝50--100克，大米、小米各30克，蔥、姜、醬油和精鹽少許。
製作方法：
1、將豬肝切成片，用開水焯一下，撈出后剁成泥。將白菜洗凈切成細絲。
2、鍋內放點油，下豬肝煸炒，加入蔥、薑末及適量的醬油炒透入味，隨後加入適量水燒開，再放入洗凈的大米和小米煮至熟爛。
3、放入白菜絲及少量細鹽煮片刻即成。
PS：豬肝是含鐵質較為豐富的動物性食物，動物性食物中的營養成分更有利於人體的吸收。
十八、雞蛋蒸糕
準備材料：胡蘿蔔1/5個，雞蛋1個，菠菜1棵，洋蔥1/5個，鹽若干
製作方法：
1、將洋蔥、胡蘿蔔、菠菜用開水焯一下，然後切碎。
2、將雞蛋搗好之後加凍開水，加蔬菜上鍋蒸制。
十九、魚肉蒸糕
準備材料：洋蔥1/6個，魚肉1/2塊，雞蛋1個，鹽適量
製作方法：
1、將魚肉切成適當大小，加洋蔥、蛋清、鹽放入攪拌器攪拌好。
2、把拌好的材料捏成有趣的動物形狀，放在鍋里蒸十分鐘。
二十、線魚炒飯
準備材料：線魚（罐頭）1/5盒，米飯1/4碗，胡蘿蔔、捲心菜、洋蔥若干，黃油若干
製作方法：
1、將胡蘿蔔、捲心菜、洋蔥用開水焯一下后切碎。
2、在鍋里塗好黃油，放入胡蘿蔔、捲心菜、洋蔥和線魚炒制。
3、蔬菜炒制一定程度后加米飯及清湯。關火燜2-3分鐘。
