彩虹酸奶慕斯蛋糕，無需烤箱，蛋糕店的老闆都佩服我！

今年我決定大膽嘗試，家裡沒有烤箱，那就做個慕斯蛋糕吧！現在一邊吃蛋糕，一邊發文章！心裡好甜蜜！

因為用了酸奶和果粉，蛋糕不僅美膩，而且口感非常好！

餅底材料：

消化餅乾75g

黃油35g

慕斯部分的材料：

原味酸奶210g

淡奶油200g

糖粉20g

吉利丁片兩片，10g左右

涼白開70g，還有果粉色素，這裡就沒有拍照了

吉利丁片先用清水泡軟

隔水融化黃油

吉利丁片泡軟后，放進70g涼白開里，隔水加熱融化

餅乾掰碎，放進保鮮袋裡，最好套兩層袋子

里沒有擀麵杖，我就用保鮮膜的代替了，還挺好用的。盡量把餅乾碾碎就行

將融化的黃油倒入餅乾中，攪拌均勻

將攪拌好的餅乾碎倒入6寸模具里，用手壓緊，放冰箱冷藏著！

融化的吉利丁片，先放一邊放涼

糖粉加入到酸奶里，攪拌均勻

把冷卻的吉利丁液倒入酸奶中，攪拌均勻

淡奶油倒入盆中，打蛋器高速打發至七成

只要出現清晰紋路就可以

將奶油倒入酸奶，攪拌均勻

這樣慕斯部分就做好了

然後將慕斯一分為五，開始調色

特別：除了白色部分分量多些，其他四分要差不多等同！

然後在四個杯子里加入自己喜歡的顏色，攪拌好

最後就變成可愛的紫色了

同樣的方法，四個顏色，分別調製好

從冰箱取出模具，將白色慕斯倒入，倒入后，輕輕震幾下即可

 

這樣底色就好了

然後開始加彩色慕斯！根據自己喜歡的顏色分佈決定色彩先後！每加一種顏色，都要從蛋糕最中心加入，且加入后不能震動模具！不然顏色會花掉！

第二個顏色，從中心點加入，這樣第一個顏色就被推向四周了！

第三個顏色

最後一個

這樣顏色就上好了！然後放冰箱冷藏4-6小時！就ok了！

脫模也教一下！慕斯脫模只需要用電吹風在四周稍微吹一下，或者用熱毛巾捂一會兒

后將模具放在杯子上，就這樣輕鬆脫模啦！